MOOC 中医饮食营养学(滨州医学院)1463150167 最新慕课完整章节测试答案

第一章 章测试

1、单选题：
‏中医饮食养生又叫：​
选项：
A: 食疗
B: 食补
C: 食节
D: 食用
E: 以上都不是
答案: 【 食补】

2、单选题：
‌营养，系指……的过程。‎
选项：
A: 食物或养料
B: 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料
C: 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动
D: 机体利用食物或养料
E: 机体维持正常生命活动
答案: 【 机体摄取、消化、吸收和利用食物或养料，以维持正常生命活动】

3、单选题：
‍中医饮食节制，是泛指：‎
选项：
A: 饮食的方式方法
B: 饮食的合理习俗 
C: 饮食卫生制度
D: 全面膳食
E: 节制饮食
答案: 【 饮食的方式方法】

4、单选题：
​下列哪一项不属于中医饮食营养学的基本观点？‌
选项：
A: 天人相应整体营养观
B: 调理阴阳营养观
C: 食药一体营养观
D: 以脏补脏营养观
E: 全面膳食与审因用膳相结合营养观
答案: 【 以脏补脏营养观】

5、单选题：
‏饺子是为了纪念谁的？​
选项：
A: 伊尹
B: 张仲景
C: 扁鹊
D: 杜康
E: 华佗
答案: 【 张仲景】

6、单选题：
‍记载用鲤鱼粥治妊娠胎动，扁豆粥治小儿霍乱等食治方的是：‍
选项：
A: 《圣济总录》
B: 《本草经集注》
C: 《养老奉亲书》
D: 《外台秘要》
E: 《食医心鉴》
答案: 【 《养老奉亲书》】

7、单选题：
‎火的应用使人类能吃熟食，下列哪1项不是熟食的益处：‌
选项：
A: 提高了食物的利用率 
B: 扩大了食物的来源
C: 改变了营养状况，促进了大脑的发育
D: 消毒灭虫
E: 促进骨骼发育
答案: 【 促进骨骼发育】

8、单选题：
‌食药结合典籍《神农本草经》是我国现存最早的一部药物学著作，它编辑成书约在:​
选项：
A: 清代
B: 汉代
C: 周代
D: 先秦
E: 唐代
答案: 【 汉代】

9、单选题：
‍“食不厌精，脍不厌细”的饮食卫生观出自：‎
选项：
A: 《内经》
B: 《论语》
C: 《饮膳政要》
D: 《随园食单》 
E: 《史记》
答案: 【 《论语》】

10、单选题：
‏古时叫苦酒的调味品是：‍
选项：
A: 酱
B: 糖
C: 酒
D: 豆腐
E: 醋
答案: 【 醋】

第二章 章测试

1、单选题：
‏以常见三百多种食物统计数字来看，哪种味的食物最多？‏
选项：
A: 酸味
B: 苦味
C: 甘味
D: 辛味
E: 咸味
答案: 【 甘味】

2、单选题：
‎一般具有醒睥开胃、行气化湿、化浊辟秽、爽神开窍、走窜等作用的食物属于……食物：​
选项：
A: 淡味
B: 芳香性
C: 辛味
D: 苦味
E: 咸味
答案: 【 芳香性】

3、单选题：
‍淡味，中医将之归于……范围。‏
选项：
A: 酸味
B: 苦味
C: 甘味
D: 辛味
E: 咸味
答案: 【 甘味】

4、单选题：
‏具有补肾，养血分作用的食物是……食物。‏
选项：
A: 酸味
B: 苦味
C: 甘味
D: 辛味
E: 咸味
答案: 【 咸味】

5、单选题：
‎中医养生抗衰防老所确立的治则治法多以补益……方面入手。‏
选项：
A: 肺脾肾
B: 心肝肾 
C: 肝脾肾
D: 心脾肾
E: 心肺肾
答案: 【 肺脾肾】

6、单选题：
​薏苡粥中添加红枣，在食品配置上属于：‌
选项：
A: 升降并举
B: 散收同用
C: 寒热并调
D: 攻补兼施
E: 动静相调
答案: 【 攻补兼施】

7、单选题：
‏下列属相杀配伍的是：​
选项：
A: 扁豆中植物血凝素的不良作用能被蒜减轻或消除。
B: 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。
C: 某些鱼类的不良作用，如引起腹泻、皮疹等，能被生姜减轻或清除。
D: 萝卜减弱补气类食物的功效。
E: 以上都不是。
答案: 【 蒜能减轻扁豆中植物血凝素的不良作用。】

8、单选题：
‎葱豉汤中加食盐属于：​
选项：
A: 升降并举
B: 散收同用 
C: 寒热并调
D: 攻补兼施
E: 动静相调
答案: 【 升降并举】

9、单选题：
​炒苦瓜中加少量辣椒属于：​
选项：
A: 升降并举
B: 散收同用
C