MOOC 生物化学(杭州医学院)1206447821 最新慕课完整章节测试答案

蛋白质结构与功能-单元测试

1、单选题：
​除甘氨酸外，组成人体的蛋白质分子中的氨基酸属于‏
选项：
A: L-β-氨基酸
B: D-β-氨基酸
C: L-α-氨基酸 
D: D-α-氨基酸
E: L、D-α-氨基酸
答案: 【 L-α-氨基酸 】

2、单选题：
‎维系蛋白质二级结构稳定的化学键是‌
选项：
A: 盐键
B: 二硫键 
C: 肽键
D: 疏水键
E: 氢键
答案: 【 氢键】

3、单选题：
‍下列关于血红蛋白的描述，正确的是‏
选项：
A: 血红蛋白是含有铁卟啉的单亚基球蛋白
B: 血红蛋白氧解离曲线为S型
C: 1个血红蛋白可与1个氧分子可逆结合
D: 血红蛋白不属于变构蛋白
E: 血红蛋白的功能与肌红蛋白完全相同
答案: 【 血红蛋白氧解离曲线为S型】

4、单选题：
​在各种蛋白质中含量相近的元素是‏
选项：
A: 碳
B: 氮
C: 氧
D: 氢
E: 硫
答案: 【 氮】

5、单选题：
‍胰岛素分子A链与B链的交联是靠‏
选项：
A: 氢键
B: 二硫键
C: 盐键
D: 疏水键
E: Van der Waals力
答案: 【 二硫键】

6、单选题：
‏蛋白质具有紫外吸收特性，它的最大吸收峰在（）波长‍
选项：
A: 260nm
B: 280nm
C: 350nm
D: 420mm
E: 650mm
答案: 【 280nm】

7、单选题：
‌蛋白质变性‏
选项：
A: 由肽键断裂引起
B: 是不可逆的
C: 可使其生物活性丧失
D: 可增加其溶解度 
E: 变性不必破坏蛋白质的非共价键和二硫键 
答案: 【 可使其生物活性丧失】

8、单选题：
‍下列氨基酸含有羟基的是‎
选项：
A: 谷氨酸、天冬氨酸
B: 丝氨酸、苏氨酸
C: 苯丙氨酸、酪氨酸
D: 半胱氨酸、蛋氨酸
E: 亮氨酸、缬氨酸
答案: 【 丝氨酸、苏氨酸】

9、单选题：
‍下列哪个不属于蛋白质二级结构的范畴‍
选项：
A: α-螺旋
B: β-折叠
C: β-转角
D: 无规卷曲
E: 结构域
答案: 【 结构域】

10、单选题：
‎下列属于酸性氨基酸的是‏
选项：
A: 天冬氨酸、谷氨酸 
B: 异亮氨酸、亮氨酸
C: 组氨酸、精氨酸
D: 苯丙氨酸、色氨酸
E: 半胱氨酸、蛋氨酸
答案: 【 天冬氨酸、谷氨酸 】

11、单选题：
‌蛋白质分子中的α-螺旋结构属于蛋白质的​
选项：
A: 一级结构
B: 二级结构
C: 三级结构
D: 四级结构
E: 结构域
答案: 【 二级结构】

12、单选题：
‎某一溶液中蛋白质的百分含量为55%，此溶液的蛋白质氮的百分浓度为‍
选项：
A: 8.8% 
B: 8.0%
C: 8.4%
D: 9.2%
E: 9.6%
答案: 【 8.8% 】

13、单选题：
‍每种完整蛋白质分子必定具有‍
选项：
A: α-螺旋
B: β-折叠
C: 三级结构
D: 四级结构
E: 辅基
答案: 【 三级结构】

14、单选题：
‍关于肽键性质和组成，叙述正确的是‎
选项：
A:  由Cα1和C-COOH组成 
B: 由Cα1和Cα2组成 
C: 由 Cα和N组成 
D: 肽键有一定程度双键性质
E: 肽键可以自由旋转
答案: 【 肽键有一定程度双键性质】

15、单选题：
‎属于酸性氨基酸的是​
选项：
A: 半胱氨酸
B: 苏氨酸
C: 苏氨酸
D: 谷氨酸
E: 组氨酸
答案: 【