绪论测试
1、单选题：
食品安全学的研究内容包括（ ）。
选项：
A: 食品安全评价的科学基础、影响食品安全的因素、食品安全综合治理、食品安全的管理与控制
B: 食品标准的制定
C: 食品法规的制定
D: 食品加工规范
答案: 【 食品安全评价的科学基础、影响食品安全的因素、食品安全综合治理、食品安全的管理与控制】
2、单选题：
国外发达国家的食品安全状况主要有（ ）。
选项：
A: 膳食结构导致慢性疾病高发、新技术所衍生的潜在风险、突发食品安全事件
B: 食品安全监测技术不到位
C: 社会响应机制不到位
D: 政府动员解决食品安全问题能力较差
答案
