MOOC 中医营养学(广州中医药大学)1451445172 最新慕课完整章节测试答案

第一周 单元测试题

1、单选题：
​什么标志着中国饮食文化的产生？‏
选项：
A: 打猎
B: 使用工具
C: 农耕
D: 使用火
答案: 【 使用火】

2、单选题：
中国饮食文化是什么时候真正形成的？（    ）​
选项：
A: 先秦时期
B: 秦朝
C: 汉朝
D:  三国时期
答案: 【 先秦时期】

3、单选题：
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”是下列哪本书提出的（    ）‎‎
选项：
A: 《史记》
B: 《吕氏春秋》
C: 《礼记》
D: 《黄帝内经》
答案: 【 《黄帝内经》】

4、单选题：
魏晋南北朝时期出现的关于饮食的专著是？（    ）‎‎
选项：
A: 《茶经》
B: 《饮膳正要》
C: 《齐民要术》
D: 《论语》
答案: 【 《齐民要术》】

5、单选题：
“药食同源”起于什么时期？（    ）‏‏‎‏
选项：
A: 原始时期
B: 先秦时期
C: 隋唐时期
D: 宋元时期
答案: 【 先秦时期】

6、单选题：
哪一时期出现了食疗学专著？（    ）‎‎
选项：
A: 先秦时期
B: 晋唐时期
C: 宋元时期
D: 明清时期
答案: 【 晋唐时期】

7、单选题：
我国乃至世界上最早的饮食卫生与营养学专著是？（    ）‏‏‎‏
选项：
A: 《饮膳正要》
B: 《圣济总录》
C: 《太平圣惠方》
D: 《食疗本草》
答案: 【 《饮膳正要》】

8、单选题：
《本草纲目》在食疗方面的特点不包括？（     ）‍‍
选项：
A: 收载有粥方、酒方
B: 保存了不少有关食疗内容的文献
C: 收录了大量的食疗方法
D: 详细介绍了对有毒植物的加工处理方法
答案: 【 详细介绍了对有毒植物的加工处理方法】

9、单选题：
​以米糠煮粥治疗脚气病见于（       ）‌
选项：
A: 《肘后备急方》
B: 《千金方》
C: 《圣济总录》
D: 《黄帝内经》
答案: 【 《千金方》】

10、多选题：
涉及到中国饮食文化的古籍有（     ）‌‌
选项：
A: 《汤液经》
B: 《山海经》
C: 《黄帝内经》
D: 《五十二病方》
答案: 【 《汤液经》;
《山海经》;
《黄帝内经》;
《五十二病方》】

11、多选题：
《饮膳正要》的特点包括（      ）。‏‏
选项：
A: 从营养学出发，提倡运用药膳来预防疾病
B: 注重每种食物的养生及医疗效果
C: 民族特色十分突出
D: 将食疗保健作用总结为“病时治病，平时养身”
答案: 【 从营养学出发，提倡运用药膳来预防疾病;
注重每种食物的养生及医疗效果;
民族特色十分突出】

12、多选题：
孙思邈《千金要方》“食疗”专篇中的主要内容包括：（     ）‏‏‌‏
选项：
A: 将食疗作为治疗疾病的首选
B: 详细介绍食物治疗疾病的作用
C: 提出以脏补脏的原则
D: 将能否正确使用饮食物治病作为判断医者良莠的重要标准之一
答案: 【 将食疗作为治疗疾病的首选;
详细介绍食物治疗疾病的作用;
提出以脏补脏的原则;
将能否正确使用饮食物治病作为判断医者良莠的重要标准之一】

13、多选题：
下列属于明清时期温病学家叶天士和吴鞠通总结的食疗方有？（    ）‍‍
选项：
A: 牛乳饮
B: 当归生姜羊肉汤
C: 五汁饮
D: 猪肤汤
答案: 【 牛乳饮;
五汁饮】

14、多选题：
‎下列属于《伤寒杂病论》对食疗的贡献的是（     ）‍
选项：
A: 确定了食疗的原则
B: 提供了较多的食疗方
C: 详细论述了食禁问题
D: 论述了烹饪技术问题
答案: 【 确定了食疗的原则;
提供了较多的食疗方;
详细论述了食禁问题】

15、多选题：
‏下列著作有食养、食疗内容的是（    ）​
选项：
A: 《养老奉亲书》
B: 《遵生八笺》
C: 《千金方》
D: 《太平圣惠方》
答案: 【 《养老奉亲书》;
《遵生八笺》;
《千金方》;
《太平圣惠方》】

16、多选题：
‏下列食疗方见于《肘后备急方》的是（     ）‎
选项：
A: 海藻酒治疗瘿瘤
B: 猪胰治疗消渴
C: 当归生姜羊肉汤治疗寒疝腹痛
D: 苦酒汤治疗咽中伤
答案: 【 海藻酒治疗瘿瘤;
猪胰治疗消渴】

17、多选题：
‌中医营养学的理论基础包括（      ）‌
选项：
A: 药食同源
B: 整体观念
C: 阴阳平衡
D: 脾胃为本
答案: 【 药食同源;
整体观念;
阴阳平衡;
脾胃为本】

第二周 单元测试题

1、单选题：
‎下列不属于食性内容的是（       ）‎
选项：
A: 药食同源
B: 四气
C: 五味
D: 升降浮沉
答案: 【 药食同源】

2、单选题：
‎下列食物性属温热的是（       ）‏
选项：
A: 莲藕
B: 糯米
C: 粳米
D: 苹果
答案: 【 糯米】

3、单选题：
‏下列不属于甘味食物作用特点的是（     ）‏
选项：
A: 缓急止痛
B: 补益
C: 和中
D: 渗湿
答案: 【 渗湿】

4、单选题：
‎欲止泻选用（    ）味的食物。‌
选项：
A: 酸
B: 甘
C: 咸
D: 苦
答案: 【 酸】

5、单选题：
‎下列说法错误的是（     ）‍
选项：
A: 一种食物可以归多经
B: 一种食物只能有一味
C: 寒凉性质食物多有滋阴、清热作用
D: 升浮性质的食物多具有涌吐、开窍、散寒的功效
答案: 【 一种食物只能有一味】

6、单选题：
‏“谷不入半日则气衰，一日不入则气少矣”出自（      ）​
选项：
A: 素问
B: 灵枢
C: 本草纲目
D: 千金方
答案: 【 灵枢】

7、单选题：
‍两种功效相似的食物配伍使用属于（     ）‌
选项：
A: 相须
B: 相使
C: 相畏
D: 相恶
答案: 【 相须】

8、单选题：
‌人参和萝卜配伍食用属于（     ）‏
选项：
A: 相畏
B: 相恶
C: 相杀
D: 相反
答案: 【 相恶】

9、单选题：
‏下列食物不属于发物的是（     ）‎
选项：
A: 鱼虾
B: 芫荽
C: 鹅头
D: 花椒
答案: 【 花椒】

10、多选题：
‏下列食物性寒凉的是（      ）‍
选项：
A: 西瓜
B: 萝卜
C: 茄子
D: 羊奶
答案: 【 西瓜;
萝卜;
茄子】

11、多选题：
​下列属于温热食物作用的是（       ）‌
选项：
A: 活血
B: 散寒‍
C: 通络
D: 解毒
答案: 【 活血;
散寒‍;
通络】

12、多选题：
‌辛味食物的作用特点是（      ）‍
选项：
A: 发散
B: 行气
C: 行血
D: 泻下
答案: 【 发散;
行气;
行血】

13、多选题：
​芳香味食物具有（      ）作用特点‏
选项：
A: 开胃
B: 化湿
C: 开窍
D: 醒神
答案: 【 开胃;
化湿;
开窍;
醒神】

14、多选题：
‌欲通便可选用（      ）味的食物。‍
选项：
A: 苦
B: 咸
C: 酸
D: 辛
答案: 【 苦;
咸】

15、多选题：
‍下列食物入肺经的有（      ）‎
选项：
A: 核桃仁
B: 梨
C: 蜂蜜
D: 黄豆
答案: 【 核桃仁;
梨;
蜂蜜】

16、多选题：
‏本草著作中常见的用于美容养颜的食物是（        ）​
选项：
A: 杏仁
B: 冬瓜子
C: 桃花
D: 龙眼肉
答案: 【 杏仁;
冬瓜子;
桃花】

17、多选题：
‍《本草纲目》中记载的“扁鹊三豆饮”用于预防天行痘疾，用到的是（       ）‏
选项：
A: 黑豆
B: 绿豆
C: 黄豆
D: 赤小豆
答案: 【 黑豆;
绿豆;
赤小豆】

18、多选题：
‍下列五味与五脏对应正确的是（     ）‌
选项：
A: 酸先入肝
B: 苦先入肺
C: 甘先入脾
D: 咸先入心
答案: 【 酸先入肝;
甘先入脾】

19、多选题：
‏下列五味偏嗜对五脏损伤正确的是（      ）‌
选项：
A: 多食咸，则脉凝泣而变色
B: 多食酸，则筋急而爪枯
C: 多食甘，则骨痛而发落
D: 多食苦，则皮槁而毛拔
答案: 【 多食咸，则脉凝泣而变色;
多食甘，则骨痛而发落;
多食苦，则皮槁而毛拔】

20、多选题：
​外感表证患者应忌食（        ）‏
选项：
A: 补益类食物
B: 酸味食物
C: 滋腻类食物
D: 温热食物
答案: 【 补益类食物;
酸味食物;
滋腻类食物】

第三周 单元测试题

1、单选题：
下列不属于大米功效的是？（    ）‏‏
选项：
A: 补中益气
B:  健脾和胃
C: 除烦渴、止痢疾
D: 温补肾阳
答案: 【 温补肾阳】

2、单选题：
益智仁粳米粥适合哪种病人？（    ）‌‌
选项：
A: 脾肾亏虚，腹中冷痛
B: 外感风寒，郁而化热
C: 心胸烦热，口渴面赤
D: 脘腹痞满，腹痛拒按
答案: 【 脾肾亏虚，腹中冷痛】

3、单选题：
下列不属于小麦功效的是？（    ）‎‎
选项：
A: 养心益脾
B: 除烦止渴
C: 活血化瘀
D: 利小便
答案: 【 活血化瘀】

4、单选题：
甘麦大枣汤的功效是？（）‏‏
选项：
A: 养血安神
B: 发散风寒
C: 清热凉血
D: 利尿通淋
答案: 【 养血安神】

5、单选题：
蛋黄玉米粒的功效是？（    ）‎‎
选项：
A: 健脾养胃，益气养阴
B: 舒肝理气，养血安神
C: 行气活血，调经止痛
D: 温肾扶阳，驱寒除湿
答案: 【 健脾养胃，益气养阴】

6、单选题：
小米红枣粥不适用于下列哪种病人（）‌‌
选项：
A: 消化不良
B: 失眠
C: 血虚
D:  肝气不舒
答案: 【  肝气不舒】

7、单选题：
糯米酒不具有下列哪项功效？（）‍‍‏‍
选项：
A: 壮气提神
B: 美容益寿
C: 清热凉血
D: 舒筋活血
答案: 【 清热凉血】

8、单选题：
下列不属于黑米功效的是（    ）‍‍
选项：
A: 健脾补血
B: 行气活血
C: 涩尿止泻
D:  滋阴补肾
答案: 【 行气活血】

9、单选题：
下列不属于燕麦功效的是（）‍‍
选项：
A: 利湿止泻
B: 调和肝脾
C: 滑肠催产
D: 止汗止血
答案: 【 利湿止泻】

10、单选题：
‏可用于通乳的豆类是（     ）​
选项：
A: 豌豆
B: 绿豆
C: 赤小豆
D: 黑豆
答案: 【 豌豆】

11、多选题：
《食鉴本草》中关于粳米描述包括（）。‎‎
选项：
A: 能补脾
B: 益五脏
C:  壮气力
D: 止泄痢
答案: 【 能补脾;
益五脏;
 壮气力;
止泄痢】

12、多选题：
下列属于黑米主治病证的是？（）‍‍
选项：
A: 脾胃虚寒
B: 病后体虚
C: 贫血
D: 滑精遗尿
答案: 【 脾胃虚寒;
病后体虚;
贫血;
滑精遗尿】

13、多选题：
下列属于《名医别录》中关于小麦描述的是？（）‍‍​‍
选项：
A: 除热、止燥渴
B: 利小便
C: 养肝气
D: 止漏血、唾血
答案: 【 除热、止燥渴;
利小便;
养肝气;
止漏血、唾血】

14、多选题：
玉米可用于下列哪些病人？（）‎‎
选项：
A: 脾胃不健
B: 食欲不振
C: 小便不利
D: 水肿
答案: 【 脾胃不健;
食欲不振;
小便不利;
水肿】

15、多选题：
下列属于小米（粟）的功效是？（）‎‎
选项：
A: 健脾除湿
B: 和胃安眠
C: 益肾阴、补虚损
D: 舒肝理气
答案: 【 健脾除湿;
和胃安眠;
益肾阴、补虚损】

16、多选题：
‌下列具有解毒作用的豆类是（     ）‏
选项：
A: 绿豆
B: 赤小豆
C: 黄豆
D: 黑豆
答案: 【 绿豆;
赤小豆;
黄豆;
黑豆】

17、多选题：
‏山药归（      ）经​
选项：
A: 肺
B: 脾
C: 肾
D: 心
答案: 【 肺;
脾;
肾】

18、多选题：
‏便秘可选用