MOOC 食品安全标准与法规（加工与安全）(东北林业大学)1458312162 最新慕课完整章节测试答案

第一章 测试

1、单选题：
‌‌标准宜以科学、技术和经验的综合成果为基础，以促进最佳的（  ）为目的。  ‌‌‌
选项：
A: 企业效益
B: 社会效益   
C: 生态效益   
D: 共同效益
答案: 【 共同效益】

2、单选题：
‏技术法规是指规定技术要求的法规，它或者直接规定技术要求，或者通过引用标准、技术规范或规程来规定技术要求，或者将（   ）、技术规范或规程的内容纳入法规中。‏
选项：
A: 工艺标准 
B: 产品标准  
C: 合格评定 
D: 标准
答案: 【 标准】

3、单选题：
‎标准化（standardization）是为了在既定范围获得最佳秩序，促进共同效益，对现实问题或潜在问题确定(           )和重复使用的条款以及编制、发布和应用文件的活动。‍‎‍
选项：
A: 共同使用 
B: 行业使用
C:  国家使用 
D: 企业使用
答案: 【 共同使用 】

4、单选题：
‎标准体系由技术标准体系、管理标准体系和工作标准体系构成，其中最重要、最复杂是（  ）体系。​
选项：
A: 管理标准 
B: 技术标准
C: 工作标准 
D: 三个都是
答案: 【 技术标准】

5、单选题：
‍标准中包含大量的专利技术，其结合方式一般包括（   ）种。‌
选项：
A: 1
B: 2
C: 3 
D: 4
答案: 【 3 】

6、多选题：
‏标准化的主要作用包括以下（    ）。‌
选项：
A: 为了预期目的改进产品、过程或服务的适用性‍
B: 防止贸易壁垒
C: 促进技术合作
D: 促进科学进步
答案: 【 为了预期目的改进产品、过程或服务的适用性‍;
防止贸易壁垒;
促进技术合作】

7、多选题：
​技术法规是指规定技术要求的法规，它或者直接规定技术要求，或者通过（）或规程来规定技术要求，或者将标准、技术规范或规程的内容纳入法规中。‏
选项：
A: 要求
B: 技术要求　
C: 技术规范
D: 引用标准
答案: 【 技术规范;
引用标准】

8、多选题：
​合格评定是指与(      )、(        )、体系、人员或机构有关的规定要求得到满足的证实。‏
选项：
A: 产品
B: 过程　
C: 评价
D: 评审
答案: 【 产品;
过程　】

9、多选题：
‎食品质量安全监控体系＝（        ）＋信息化（互联网＋）​
选项：
A: A、标准体系　
B: B、＋合格评定　
C: C、＋市场准入　
D: D、＋法律法规
答案: 【 A、标准体系　;
B、＋合格评定　;
C、＋市场准入　】

10、多选题：
‎食品标准与法规课程主要内容由标准、测量（计量）和（       ）等4个关键部分组成。‏
选项：
A: 质量（安全）
B: 监管
C: 控制　
D: 合格评定
答案: 【 质量（安全）;
合格评定】

11、判断题：
‍制定标准的出发点和目的是为了获得最佳的秩序和最佳的个体效益。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

12、判断题：
‍统一是标准的本质特性。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

13、判断题：
‍标准（standard）是指通过标准化活动，按照规定的程序经协商一致制定，为各种活动或其结果提供规则、指南或特性，供共同使用和重复使用的文件。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

14、判断题：
‏习近平总书记提出的“四个最严”要求是：最严谨的标准，最严格的监管，最严厉的处罚和最严肃的问责。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

15、判断题：
‌本课程使用的教材是由张建新主编的农业部“十三五”规划教材《食品标准与技术法规》。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

第二章 测试

1、单选题：
​标准化方法原理中的统一原理可以分为相对统一和（  ）统一两种形式。‎
选项：
A: 绝对 
B: 相互 
C: 相关
D: 部分
答案: 【 绝对 】

2、单选题：
‎新修订的《标准化法》第二条规定，把标准分为(       )个大类。‌
选项：
A: 2
B: 3
C: 4
D: 5
答案: 【 5】

3、单选题：
‎标准中条是章的细分。第一层次的条（例如5.1、5.2等）可分为第二层次的条（例如5.1.1、5.1.2等），需要时，一直可分到第（    ）层次。‍​
选项：
A: 6
B: 5
C: 4
D: 3
答案: 【 5】

4、单选题：
‏标准名称由三个要素构成，其中（    ）是不可缺少的要素。‌
选项：
A: 必备要素
B: 补充要素
C: 引导要素
D: 主体要素
答案: 【 主体要素】

5、单选题：
‌终结线是在标准的最后一个要素之后，表示标准到此结束的意思。终结线为居中的粗实线，长度为版面宽度的（  ），不能另起一面编排。‌
选项：
A: 四分之一
B: 三分之一
C: 二分之一
D: 六分之一
答案: 【 四分之一】

6、多选题：
‎世界三大国际标准组织分别是（      ）。‎
选项：
A: ISO 
B:  CAC
C: IEC
D: ITU
答案: 【 ISO ;
IEC;
ITU】

7、多选题：
‏标准化活动几乎渗透到人类社会实践活动的一切领域，成为人类社会实践活动不可缺少的内容。（   ）与我们的社会生活息息相关。​
选项：
A: 实践
B: 标准
C: 标准化
D: 合格评定
答案: 【 标准;
标准化】

8、多选题：
​标准的必备要素是（       ）、名称和范围。‌
选项：
A: 前言 
B: 技术要求
C: 规范性引用文件
D: 封面
答案: 【 前言 ;
封面】

9、多选题：
‏条款是指规范性文件内容的表达方式，一般采用（    ）等形式。‏
选项：
A: 要求
B: 推荐　
C: 陈述
D: 说明
答案: 【 要求;
推荐　;
陈述】

10、多选题：
‌给标准化对象（      ‍）编制标准时，第1章内容最常见的用语是“本标准规定了……；本标准适用于……”。‌
选项：
A: 要求
B: 产品
C: 过程
D: 服务
答案: 【 产品;
过程;
服务】

11、判断题：
​冶炼技术标准、活字印刷术标准和“车同轨、书同文、行同伦”是我国古代标准和标准化的典范。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

12、判断题：
‏ISO——国际标准化组织的英文缩写。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

13、判断题：
‎每年10月14日是世界标准日。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【