MOOC 客房服务与管理（适岗）(东莞市教育局)1458064166 最新慕课完整章节测试答案
项目一 客房产品及职业认知
单元测验
1、单选题：
在高档饭店中很少见到的房型是（ ）。
选项：
A: Single Room
B: Double Room
C: Twin Room
D: Triple Room
答案: 【 Triple Room】
2、单选题：
下列说法中错误的是（ ）。
选项：
A: 前厅部是客房产品的生产部门和销售部门
B: 客房部可以为前厅部的对客服务工作提供方便和协助
C: 客房部和前厅部是两个业务联系最多.关系最密切的部门
D: 房务部是由前厅部和客房部共同组成的部门
答案: 【 前厅部是客房产品的生产部门和销售部门】
3、单选题：
设立客房服务中心的前提条件是客房楼层需有较高的（ ）。
选项：
A: 服务水平
B: 服务技能
C: 工作效率
D: 安全保障
答案: 【 安全保障】
4、单选题：
下列说法中正确的是（ ）。
选项：
A: 客房服务的水平由饭店的等级水平决定
B: 客房是饭店组成的客体
C: 客房是带动饭店一切经济活动的枢纽
D: 饭店是客房存在的基础
答案: 【 客房是带动饭店一切经济活动的枢纽】
5、多选题：
消费者选择、衡量酒店的最基本要求有（ ）。
选项：
A: 清洁
B: 舒适
C: 方便
D: 安全
答案: 【 清洁;
舒适;
方便;
安全】
6、多选题：
旅游饭店星级的划分与评定中规定：四星级饭店客房类型应有（ ）。
选项：
A: 大床房
B: 残疾人客房
C: 三个开间的豪华套房
D: 四个开间的豪华套房
答案: 【 大床房;
三个开间的豪华套房】
7、多选题：
大中型酒店客房部在层次上通常分为（ ）。
选项：
A: 经理
B: 主管
C: 领班
D: D.普通员工
答案: 【 经理;
主管;
领班;
D.普通员工】
8、多选题：
在客房出租出去的当天，以下说法中正确的有（ ）。
选项：
A: 客人拥有客房的所有权
B: 酒店享受客房的使用权
C: 客人享受客房的使用权
D: 酒店拥有客房的所有权
答案: 【 客人享受客房的使用权;
酒店拥有客房的所有权】
随堂测验1
1、单选题：
最能体现饭店产品的质量是（ ）。
选项：
A: 服务
B: 设施设备
C: 声誉
D: 管理水平
答案: 【 服务】
2、多选题：
以下属于客房中心联络员基本职责的有（ ）。
选项：
A: 全面负责客房部的经营管理，制定并监督实施本部门的工作计划
B: 负责接听客人的电话，及时向有关人员或部门反馈客人的服务要求并督促落实
C: 做好部门之间和部门内部的信息传递，为部门的正常运行创造良好的条件
D: 负责夜间客房的清扫、整理和对客服务工作
答案: 【 负责接听客人的电话，及时向有关人员或部门反馈客人的服务要求并督促落实;
做好部门之间和部门内部的信息传递，为部门的正常运行创造良好的条件】
3、判断题：
客房是酒店出售的主要满足客人休息、睡眠需要的产品。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4、判断题：
客房产品在设计上要注意氛围的整体性，具体在家具的配置上要求色彩和谐、式样一致、风格协调。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
随堂测验2
1、单选题：
（ ）是一切职业道德最基本的道德基础。
选项：
A: 热爱本职工作
B: 遵守劳动纪律
C: 自洁自律
D: 坚持集体主义
答案: 【 热爱本职工作】
2、单选题：
“众人拾柴火焰高”体现了客房员工（ ）的职业道德规范。
选项：
A: 热爱本职工作
B: 坚持集体主义
C: 团结协作精神
D: 爱护公共财物
答案: 【 团结协作精神】
3、单选题：
（ ）是客房部的主体，其主要职能是负责客房及楼层公共区域的服务与管理，为客人提供优质的客房产品。
选项：
A: 洗衣房
B: 客房服务中心
C: 客房楼层
D: 酒店公共区域
答案: 【 客房楼层】
项目三 客房对客服务
单元测验
1、单选题：
在对VIP客人的接待中，需要随时做好（ ）服务。
选项：
A: 客房小整理
B: 夜床
C: 洗衣
D: 送餐
答案: 【 客房小整理】
2、单选题：
为了方便住客，客房服务中心通常实行（ ）小时值班制。
选项：
A: 12
B: 18
C: 20
D: 24
答案: 【 24】
3、单选题：
洗衣服务分为快洗和慢洗（普通服务），费用相差（ ），需要向客人说明，以免结账时出现争执。
选项：
A: 30%
B: 40%
C: 50%
D: 60%
答案: 【 50%】
4、单选题：
服务员在收发客衣时做得不对的是（ ）。
选项：
A: 接收衣物时，必须注意清点衣物件数
B: 洗衣单一般应由服务员自己填写
C: 收好楼层洗衣袋后，分类交给洗衣房收发员
D: 洗好的衣物要连同衣架一起交给客人
答案: 【 洗衣单一般应由服务员自己填写】
5、单选题：
下列哪项不属于客房服务项目（ ）。
选项：
A: 外币兑换
B: 洗衣服务
C: 房内送餐服务
D: 加床服务
答案: 【 外币兑换】
6、单选题：
我国一些酒店在客房区域设立了（ ），它集酒店的前台登记、结账、餐饮、商务中心及客房贴身管家服务于一身，为客人提供更为舒适的环境。
选项：
A: 行政楼层
B: 行政管家
C: 特色楼层
D: 连接套房
答案: 【 行政楼层】
7、单选题：
夜床服务中一般将（ ）放在床尾。
选项：
A: 睡衣
B: 浴衣
C: 晚安卡
D: 鲜花
答案: 【 浴衣】
8、单选题：
夜床服务中，为客人开床，应将被子向外折成（ ）。
选项：
A: 30°
B: 45°
C: 60°
D: 90°
答案: 【 45°】
9、多选题：
客人住店期间的服务有（ ）。
选项：
A: 送水服务
B: 会客服务
C: 擦鞋服务
D: 饮料服务
答案: 【 送水服务;
会客服务;
擦鞋服务;
饮料服务】
10、多选题：
以下哪些客房服务项目是有偿服务（ ）。
选项：
A: 擦鞋服务
B: 洗衣服务
C: 加床服务
D: 托婴服务
答案: 【 洗衣服务;
加床服务;
托婴服务】
11、多选题：
以下观点正确的有（ ）。
选项：
A: 个性化服务有可能成为新的服务规范和标准
B: 对老年顾客，要给予特别关照
C: “礼多人不怪”，所以要对客房多次清洁和检查，让客人满意
D: 发现客人感冒，要及时送上感冒药
答案: 【 个性化服务有可能成为新的服务规范和标准;
对老年顾客，要给予特别关照】
12、多选题：
以下开夜床服务中正确的是（ ）。
选项：
A: 拉下床罩，折好放入柜子
B: 铺好卫生间地巾/防滑垫
C: 将浴帘底部放在浴缸内
D: 关掉所有的灯
答案: 【 拉下床罩，折好放入柜子;
铺好卫生间地巾/防滑垫;
将浴帘底部放在浴缸内】
13、多选题：
客房服务过程中的“三轻”包括（ ）。
选项：
A: 说话轻
B: 走路轻
C: 操作轻
D: 服务轻
答案: 【 说话轻;
走路轻;
操作轻】
14、多选题：
下列属于饭店服务基本原则的有（ ）。
选项：
A: 对宾客一视同仁
B: 关注并尽量满足宾客的需求
C: 保护宾客的合法权
D: 尊重宾客的信仰与风俗习惯
答案: 【 对宾客一视同仁;
关注并尽量满足宾客的需求;
保护宾客的合法权;
尊重宾客的信仰与风俗习惯】
15、判断题：
开夜床服务的英文表述是night bed service
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
16、判断题：
服务员开夜床时，若客人正在休息，则不必做夜床
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
17、判断题：
规范化、标准化的服务是个性化服务的基础和前提。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
18、判断题：
管家服务是高星级饭店客房服务特色与品质的体现，也是饭店重要的营收渠道。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
随堂测验1
1、单选题：
以下属于饭店客衣的返送方式的是
选项：
A: 由洗衣房客衣服务员直接送回客人房间。
B: 客人自己