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第一章单元测试

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1、多选题：
碱性氨基酸包括（）
选项：
A:组氨酸
B:蛋氨酸
C:苯丙氨酸
D:丝氨酸
E:赖氨酸
答案: 【组氨酸;
赖氨酸】

2、单选题：
酶蛋白变性后其活性丧失，这是因为（）
选项：
A:酶蛋白的空间结构受到破坏
B:酶蛋白不再溶于水
C:酶蛋白被完全降解为氨基酸
D:酶蛋白的一级结构受破坏
E:失去了激活剂
答案: 【酶蛋白的空间结构受到破坏】

3、单选题：
DNA变性是指（）
选项：
A:分子中磷酸二酯键断裂
B:DNA分子中碱基缺失
C:DNA分子由超螺旋变为螺旋
D:互补碱基之间氢键断裂
E:多核苷酸链解聚
答案: 【互补碱基之间氢键断裂】

4、单选题：
每种完整蛋白质分子必定具有（）
选项：
A:三级结构
B:辅基
C:四级结构
D:β-折叠
E:α-螺旋
答案: 【三级结构】

5、单选题：
某DNA分子中腺嘌呤的含量为15％，则胞嘧啶的含量为（）
选项：
A:35％
B:30％
C:40％
D:15％
E:7％
答案: 【35％】

1、判断题：
维生素按溶解性不同分为两类分别是脂溶性维生素和水溶性维生素。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

2、判断题：
某种维生素摄入不足可引起维生素缺乏症。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、多选题：
下列哪些维生素属于脂溶性维生素？（）
选项：
A:维生素C
B:叶酸
C:维生素D
D:维生素A
E:维生素E
答案: 【维生素D;
维生素A;
维生素E】

4、单选题：
辅酶含有维生素PP的是（）
选项：
A:FH4
B:CoQ
C:NADP+
D:FMN
E:FAD
答案: 【NADP+】

5、单选题：
食用过量可引起中毒的维生素是（）
选项：
A:维生素PP
B:维生素C
C:维生素B6
D:维生素B2
E:维生素A
答案: 【维生素A】