MOOC 生物化学(中南大学)1207188806 最新慕课完整章节测试答案
第一章 蛋白质的结构与功能（一）
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蛋白质的结构与功能（一）
1、单选题：
维系蛋白质分子一级结构的化学键是
选项：
A: 氢键
B: 盐键
C: 肽键
D: 二硫键
答案: 【 肽键 】
2、单选题：
含咪唑基的氨基酸是
选项：
A: Cys
B: His
C: Lys
D: Arg
答案: 【 His】
3、单选题：
谷氨酸的pK1(α-COOH)为2.19，pK2(α-N+H3)为9.67，pK3 (γ-COOH)为4.25，其pI是
选项：
A: 2.16
B: 3.22
C: 5.93
D: 6.96
答案: 【 3.22】
4、单选题：
测得100毫升某蛋白质溶液的氮含量为0.8g，100毫升该溶液的蛋白质含量为
选项：
A: 4.5 g
B: 5.0 g
C: 5.5 g
D: 6.0 g
答案: 【 5.0 g】
5、单选题：
多肽链α螺旋中断之处常存在
选项：
A: Glu
B: Thr
C: Met
D: Pro
答案: 【 Pro】
6、单选题：
在接近中性pH的条件,下列哪些基团既可以为H的受体，也可以作为H的供体
选项：
A: His-咪唑基
B: Lys-ε-氨基
C: Arg-胍基
D: Cys-巯基
答案: 【 His-咪唑基】
7、单选题：
等电点（pI）为6.3的氨基酸
选项：
A: 在pH＝7的溶液中带正电
B: 在pH＝7的溶液中带负电
C: 在pH＝5的溶液中带负电
D: 在pH＝5的溶液中为兼性离子
答案: 【 在pH＝7的溶液中带负电】
8、单选题：
蛋白质的变性是由于
选项：
A: 氨基酸组成的改变
B: 辅基脱落
C: 肽键的断裂
D: 空间结构的破坏
答案: 【 空间结构的破坏】
9、单选题：
引起蛋白质280nm波长下光吸收的主要氨基酸是
选项：
A: His、Trp
B: Tyr、Leu
C: Trp、Tyr
D: Asp、Trp
答案: 【 Trp、Tyr】
10、单选题：
属于非编码氨基酸的是
选项：
A: 半胱氨酸
B: 组氨酸
C: 鸟氨酸
D: 丝氨酸
答案: 【 鸟氨酸】
第二章 蛋白质的结构与功能（二）
蛋白质的结构与功能（二）
1、单选题：
HbO2解离曲线呈S型的原因是
选项：
A: Hb含有Fe2+和血红素
B: Hb有四个亚基
C: Hb存在于红细胞
D: Hb是变构蛋白
答案: 【 Hb是变构蛋白 】
2、单选题：
蛋白质变性伴随的结构变化最常见的是
选项：
A: 肽链断裂
B: 氨基酸残基修饰
C: 侧链基团暴露
D: 一级结构破坏
答案: 【 侧链基团暴露】
3、单选题：
利用分子筛原理分离蛋白质的技术是
选项：
A: 阴离子交换层析
B: 凝胶过滤
C: 亲和层析
D: 透析
答案: 【 凝胶过滤 】
4、单选题：
维系蛋白质二级结构稳定的最重要的键或作用力是
选项：
A: 范德华力
B: 二硫键
C: 疏水作用
D: 氢键
答案: 【 氢键 】
5、单选题：
盐析法沉淀蛋白质的原理是
选项：
A: 改变蛋白质的一级结构
B: 使蛋白质变性，破坏空间结构
C: 使蛋白质的等电位发生变化
D: 中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜
答案: 【 中和蛋白质表面电荷并破坏水化膜】
6、单选题：
关于蛋白质中β折叠的叙述，正确的是
选项：
A: β折叠中氢键与肽链的长轴平行
B: 氢键只在不同肽链之间形成
C: β折叠中多肽链几乎完全伸展
D: β折叠又称β转角
答案: 【 β折叠中多肽链几乎完全伸展】
7、单选题：
下列蛋白质通过凝胶过滤柱层析时，最先被洗脱的是
选项：
A: Mb（Mr：68500）
B: 血清清蛋白（Mr：68500）
C: 牛γ-乳球蛋白（Mr：35000）
D: 马肝过氧化氢酶（Mr：247500）
答案: 【 马肝过氧化氢酶（Mr：247500）】
8、单选题：
蛋白质的变性是由于
选项：
A: 氨基酸组成的改变
B: 辅基脱落
C: 肽键的断裂
D: 空间结构的破坏
答案: 【 空间结构的破坏】
9、单选题：
一个蛋白质与它的配体（或其他蛋白质）结合后，蛋白质的构象发生变化，使其更适合于功能需要，这种变化称为
选项：
A: 协同效应
B: 激活效应
C: 共价修饰
D: 别构效应
答案: 【 别构效应】
10、单选题：
关于血红蛋白的叙述，正确的是
选项：
A: 大多数非极性残基位于血红蛋白的外部
B: 氧饱和曲线呈矩形双曲线
C: 血红素位于两个组氨酸的残基间，并与之共价结合
D: 亚基的一级结构与肌红蛋白有差异，但三级结构却非常相似
答案: 【 亚基的一级结构与肌红蛋白有差异，但三级结构却非常相似】
第三章 核酸结构与功能
核酸结构与功能
1、单选题：
DNA与RNA完全水解后，其产物的特点是
选项：
A: 戊糖相同，部分碱基相同
B: 戊糖不同，碱基相同
C: 戊糖不同，碱基相同
D: 戊糖不同，部分碱基不同
答案: 【 戊糖不同，部分碱基不同】
2、单选题：
关于tRNA的叙述正确的是
选项：
A: 含稀有碱基最多的RNA
B: 细胞内含量最丰富的RNA
C: 传递遗传信息的RNA
D: 分子量最大的RNA
答案: 【 含稀有碱基最多的RNA】
3、单选题：
DNA的二级结构是
选项：
A: α-螺旋
B: β-片层
C: 双螺旋结构
D: 超螺旋结构
答案: 【 双螺旋结构】
4、单选题：
指出与5’-AGGTCAAGTCTT-3’完全互补的DNA序列
选项：
A: 5’-TTCTGAACTGGA-3’
B: 5’-AGGTCAAGTCTT-3’
C: 5’-AAGACTTGACCT-3’
D: 5’-TCCAGTTCAGAA-3’
答案: 【 5’-AAGACTTGACCT-3’】
5、单选题：
原核生物和真核生物的核糖体都含有
选项：
A: 18S rRNA
B: 30S rRNA
C: 5S rRNA
D: 28S rRNA
答案: 【 5S rRNA 】
6、单选题：
tRNA 分子上结合氨基酸的核苷酸序列是
选项：
A: CCA-3’
B: CAA-3’
C: AAC-3’
D: ACA-3’
答案: 【 CCA-3’】
7、单选题：
影响Tm值的主要因素是
选项：
A: 核酸分子长短与Tm值大小成正比
B: DNA分子中G、C对含量高，则Tm值增高
C: 溶液离子强度低，则Tm值增高
D: DNA中A.T对含量高，则Tm值增高
答案: 【 DNA分子中G、C对含量高，则Tm值增高】
8、单选题：
DNA的解链温度指的是
选项：
A: A260nm达到最大值时的温度
B: A260nm达到最大值的一半时的温度
C: DNA开始解链时所需要的温度
D: DNA完全解链时所需要的温度
答案: 【 A260nm达到最大值的一半时的温度】
9、单选题：
含有较多稀有碱基的核酸是
选项：
A: rRNA
B: mRNA
C: tRNA
D: 核仁DNA
答案: 【 tRNA 】
10、单选题：
核酸在260nm具有最大紫外吸收的原因是
选项：
A: 嘌呤和嘧啶环