2024知到答案食品微生物学（山东联盟）（青岛农业大学海都学院）完整智慧树网课章节测试答案

第一章单元测试

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1、单选题：
关于巴斯德在微生物学中的贡献表述不正确的是()
选项：
A:发现了微生物酶的重要作用
B:证实了发酵是由微生物引起的
C:彻底否定了“自然发生”学说
D:将病原菌减毒,使其转变为疫苗
答案: 【发现了微生物酶的重要作用】

2、单选题：
微生物学发展历史的哪个时期代表微生物学真正成为一门学科() ？
选项：
A:史前期
B:初创期
C:奠基期
D:成熟期
答案: 【奠基期】

3、单选题：
柯赫对微生物学的贡献在于()
选项：
A:提出了微生物的分类系统
B:发明了固体培养基用于微生物的纯种分离
C:提出了外科消毒术
D:在实验室培养出了病毒
答案: 【发明了固体培养基用于微生物的纯种分离】

4、单选题：
微生物的五大共性中,最基本的特性是()
选项：
A:适应性强,易变异
B:体积小,比表面积大
C:吸收多,转化快
D:生长旺,繁殖快
答案: 【体积小,比表面积大】

5、单选题：
第一个用自制显微镜观察到微生物的学者是()
选项：
A:罗伯特•柯赫
B:亚历山大•弗莱明
C:安东尼•列文虎克
D:路易•巴斯德
答案: 【安东尼•列文虎克】

1、判断题：
所有微生物个体都是肉眼看不见的。（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

2、判断题：
蓝细菌是地球上最古老的生物。（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

3、单选题：
下列哪种是放线菌最常见的产孢子的方式()。
选项：
A:营养菌丝顶端形成少量孢子
B:气生菌丝顶端形成少量孢子
C:气生菌丝分化成孢子丝
D:基内菌丝断裂形成分生孢子
答案: 【气生菌丝分化成孢子丝】

4、单选题：
首次分离到沙眼衣原体的科学家是()。
选项：
A:陈华癸
B:汤飞凡
C:巴斯德
D:高尚荫
答案: 【汤飞凡】

5、单选题：
鞭毛的主要化学成分是()。
选项：
A:核酸
B:蛋白质
C:多糖
D:脂类
答案: 【蛋白质】