MOOC 职场菜鸟礼仪指南(右江民族医学院)1458029165 最新慕课完整章节测试答案

模块一测验

1、单选题：
‏礼仪的根本是什么？（    ）‏
选项：
A: 形象
B: 交流
C: 尊重
D: 自信
答案: 【 尊重】

2、单选题：
“不学礼，无以立”是谁说的？（    ）‌
选项：
A: 老子
B: 孔子
C: 墨子
D: 以上都不是
答案: 【 孔子】

3、单选题：
‏讲礼仪的作用是（    ）。‍
选项：
A: 内强素质、外塑形象、增进交往
B: 加强素质、外塑形象、增进交往
C: 内强素质、外塑形象、增强友谊
D: 加强素质、外塑形象、增强友谊
答案: 【 内强素质、外塑形象、增进交往】

4、单选题：
‍国际社会公认的“第一礼俗”是（    ）。‌
选项：
A: 女士优先
B: 尊重原则
C: 宽容原则
D: 平等原则
答案: 【 女士优先】

5、多选题：
‍礼仪的含义指的是？（    ）‍
选项：
A: 礼节
B: 礼貌
C: 仪式
D: 仪表
答案: 【 礼节;
礼貌;
仪式;
仪表】

模块七测验

1、单选题：
‎家宴是十分重要和讲究的场合，在此之中有许多礼仪需要遵守。下面有关行为不符合规范礼仪的是？（    ）‍
选项：
A: 注意穿衣时一定要讲究，注意一下仪容的整洁。
B: 学会赞美主人的家，这样会使得主人高兴。
C: 既然是主人的热情邀请，到主人家可以任意参观。
D: 出于礼貌，可以带一些主人喜欢的小礼物。
答案: 【 既然是主人的热情邀请，到主人家可以任意参观。】

2、单选题：
‍请柬上的“RSVP”是什么意思? （    ）‏
选项：
A: 请务必出席
B: 请回复
C: 请预定
D: 备忘
答案: 【 请回复】

3、单选题：
‏成功的（    ）是一切宴请的开端！‌
选项：
A: 邀约
B: 菜单
C: 服饰
D: 座位安排
答案: 【 邀约】

4、单选题：
​不吃的残渣、骨、刺要用筷子夹放到碟子的（    ），不要直接用嘴吐在地上或桌上。如果食碟放满了，可以让服务员更换。‎
选项：
A: 中间
B: 右边
C: 上边
D: 左边
答案: 【 上边】

5、单选题：
‎宴会礼仪中，碰杯时要等（    ）先碰；人多时，可举杯示意。​
选项：
A: 长辈和晚辈
B: 主人和主宾
C: 主人和女宾
D: 以上都不对
答案: 【 主人和主宾】

6、单选题：
‎无论主人还是客人，都不应强劝别人喝酒，喝酒过量容易失言，甚至失态。因此，喝酒必须控制在本人酒量的（    ）以内。​
选项：
A: 二分之一
B: 三分之一
C: 四分之一
D: 五分之一
答案: 【 三分之一】

7、单选题：
‎西餐的七道菜中最后一道是？（    ）​
选项：
A: 汤
B: 咖啡或茶
C: 甜品
D: 沙拉
答案: 【 咖啡或茶】

8、单选题：
​请问下列哪项对西餐礼仪的描述是错误的？（    ）​
选项：
A: 用叉进食时，叉齿朝下。
B: 任何情况下，刀子不能入口。
C: 当口中有食物时，不能讲话。
D: 食用肉类时，可拿刀进食。
答案: 【 食用肉类时，可拿刀进食。】

9、单选题：
‏在西餐用餐完毕时，应将刀叉如何摆放？（    ）‏
选项：
A: 刀叉并拢平行放在盘子上。
B: 刀叉一端放在盘子上，一端放在桌上。
C: 将刀叉摆放成八字形。
D: 可随意摆放。
答案: 【 刀叉并拢平行放在盘子上。】

10、单选题：
‍在西餐宴会上，女主人的行为表述不正确的有？（    ）‎
选项：
A: 女主人是第一主人。
B: 女主人就座后，其他人才能就座。
C: 女主人打开餐巾表示宴会开始。
D: 女主人把餐巾放在桌子上表示中途离开。
答案: 【 女主人把餐巾放在桌子上表示中途离开。】

11、多选题：
​在西餐中，酒类服务通常是由服务员负责先将少量酒倒入杯中，让客人鉴别一下品质是否有误，做法不对的是？（    ）‏
选项：
A: 拿着酒杯边说话边喝酒
B: 一饮而尽
C: 喝一小口并告诉服务员是否可以接受
D: 都可以
答案: 【 拿着酒杯边说话边喝酒;
一饮而尽;
都可以】

12、多选题：
‏宴会就餐结束时，下列哪种筷子摆放方式是不妥当的？（    ）​
选项：
A: 把筷子插在饭碗里。
B: 随便放在餐桌上。
C: 把筷子交叉放在餐碟上。
D: 齐桌边搁在餐碟边。
答案: 【 把筷子插在饭碗里。;
随便放在餐桌上。;
把筷子交叉放在餐碟上。】

13、多选题：
‍用餐时，不正确的做法是？（    ）‏
选项：
A: 中餐中的湿毛巾可以用来擦脸、擦汗。
B: 中餐中一般用纸巾擦嘴。
C: 中餐取菜时要讲究先来后到，不要跟别人争抢。
D: 转菜时，逆时针方向转动餐桌转盘。 
答案: 【 中餐中的湿毛巾可以用来擦脸、擦汗。;
转菜时，逆时针方向转动餐桌转盘。 】

14、多选题：
‌在正式的中餐宴会上，上菜的先后顺序是？（    ）‍
选项：
A: 先上冷菜
B: 后上热菜
C: 再上甜食
D: 最后上水果
答案: 【 先上冷菜;
后上热菜;
再上甜食;
最后上水果】

15、多选题：
‎以下用餐的守则哪项做法是正确的？（    ）‎
选项：
A: 在餐厅吃饭时，如果刀叉掉在地上，不要自己弯腰去捡，可以请服务生再拿一把。
B: 用餐时，尽量不要发出声来，喝汤时尤其需要注意。
C: 如果需要调味料，可以伸长手臂去取。
D: 在进餐中，如果想打喷嚏、咳嗽或流鼻涕，应该用餐巾轻轻掩住口。
答案: 【 在餐厅吃饭时，如果刀叉掉在地上，不要自己弯腰去捡，可以请服务生再拿一把。;
用餐时，尽量不要发出声来，喝汤时尤其需要注意。;
在进餐中，如果想打喷嚏、咳嗽或流鼻涕，应该用餐巾轻轻掩住口。】

模块三测验

1、单选题：
‏在标准坐姿中，一般要座椅子面积的（    ）。‌
选项：
A: 三分之一
B: 四分之一
C: 三分之二
D: 坐满
答案: 【 三分之二】

2、单选题：
‎以下关于行姿的说法错误的是？（    ）‏
选项：
A: 行走时，上半身要保持正直。
B: 肩膀放松，双手自然摆动。
C: 步速适中，不要过快或过慢。
D: 步幅一般超过肩宽。
答案: 【 步幅一般超过肩宽。】

3、单选题：
‍高低式蹲姿为标准蹲姿，下蹲时脚一前一后，蹲下后应该侧身（    ）面对客人。‌
选项：
A: 高的那条腿
B: 低的那条腿
C: 两腿平行
D: 都可以
答案: 【 高的那条腿】

4、单选题：
​在社交场合初次见面或与人交谈时，双方应该注视对方的（    ）才不算失礼。‏
选项：
A: 双眉到下巴之间的下三角区
B: 额头到胸线以上大三角区
C: 头部到双眉之间的上三角区
D: 颈部 
答案: 【 双眉到下巴之间的下三角区】

5、单选题：
‍初次见面时，与对方目光接触的时长一般为（    ）。​
选项：
A: 3-5秒
B: 3-10秒
C: 10秒以上
D: 30秒以上
答案: 【 3-10秒】

6、单选题：
​商务活动中，当你处于压力与怀疑状态下时，为了不暴露了你的不安、焦躁和紧张，你可以选择怎样的方式来缓解你不安的情绪？（    ）‌
选项：
A: 听音乐
B: 做运动
C: 深呼吸
D: 抖双腿
答案: 【 深呼吸