MOOC 生物化学实验(沈阳农业大学)1458375166 最新慕课完整章节测试答案

氨基酸滤纸层析

1、单选题：
‌氨基酸纸层析中，迁移率最大的氨基酸是‍
选项：
A: 亮氨酸
B: 丝氨酸
C: 酪氨酸
D: 甘氨酸
答案: 【 亮氨酸】

2、多选题：
‏与茚三酮反应为蓝紫色的氨基酸有‎
选项：
A: 亮氨酸
B: 丝氨酸
C: 酪氨酸
D: 脯氨酸
答案: 【 亮氨酸;
丝氨酸;
酪氨酸】

3、判断题：
​层析过程中，层析缸可以不加盖。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

4、填空题：
‏理论上，豆芽中含有（）种标准氨基酸。‌
答案: 【 20】

还原糖含量的测定单元测验

1、单选题：
‎水杨酸溶液的作用是（   ）。‌
选项：
A: 使葡萄糖氧化
B: 使溶液酸化
C: 使葡萄糖还原
D: 使溶液碱化
答案: 【 使葡萄糖氧化】

2、多选题：
‍关于本实验，以下说法正确的是（   ）。‎
选项：
A: 还原糖是具有还原性的糖类，通常含有游离醛基或酮基。
B: 总糖包括还原糖和非还原糖。
C: 需要用若干标准浓度的葡萄糖作标准曲线。
D: 需要用若干标准浓度的淀粉作标准曲线。
答案: 【 还原糖是具有还原性的糖类，通常含有游离醛基或酮基。;
总糖包括还原糖和非还原糖。;
需要用若干标准浓度的葡萄糖作标准曲线。】

3、判断题：
​在进行样品还原糖提取时，用温水浴处理30分钟，是为了使淀粉部分降解为还原糖。（   ）‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

4、判断题：
​在样品中加入DNS试剂后，沸水浴的时间不需要严格控制。（   ）​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‎在3,5-二硝基水杨酸试剂中加入结晶酚是为了增强试剂的显色能力。（   ）‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

6、判断题：
‏在3,5-二硝基水杨酸试剂加入亚硫酸钠可以消除试剂中的溶解氧的影响，起稳定试剂的作用。（   ）​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

7、填空题：
‎用3,5-二硝基水杨酸定糖法测定还原糖含量时，使用的