MOOC 生物分离纯化技术（张媛）(天津生物工程职业技术学院)1454933179 最新慕课完整章节测试答案

单元测试

1、单选题：
‎预处理过程中，钙离子的去处方法是，加入‌
选项：
A: 草酸
B: 黄血盐
C: 磷酸盐
D: 高锰酸钾
答案: 【 草酸】

2、单选题：
‎固液分离常用方法中不属于的是‍
选项：
A: 过滤
B: 萃取
C: 沉降
D: 离心分离
答案: 【 萃取】

3、单选题：
‌在酶法和化学破碎法中，（）是影响破碎难易程度的最重要因素‌
选项：
A: 细胞壁的组成
B: 细胞壁的结构
C:  细胞的大小
D: 细胞壁的强度
答案: 【 细胞壁的组成】

4、单选题：
‍发酵液中胶体颗粒稳定的原因是‍
选项：
A: 带电颗粒间的斥力和水化膜阻碍胶粒靠近
B: 带电颗粒间的斥力
C: 水化膜阻碍胶粒靠近
D: 加入了絮凝剂
答案: 【 带电颗粒间的斥力和水化膜阻碍胶粒靠近】

5、单选题：
‏沉淀法去除杂蛋白，酸性溶液中，蛋白质带（），与三氯乙酸盐，钨酸盐等形成沉淀。​
选项：
A: 正电荷
B: 负电荷
C: 不带电
D: 不同种类电荷
答案: 【 正电荷】

6、填空题：
​絮凝是在高分子絮凝剂作用下，悬浮粒子之间通过（）作用，使胶粒形成粗大的絮凝团而沉淀的过程。​
答案: 【 架桥】

7、填空题：
‌向悬浮液中加入某种电解质，在电解质的作用下，悬浮体系不稳定，胶粒间吸引作用加强，相互碰撞而产生聚集的过程，称为（）‎
答案: 【 凝聚】

8、填空题：
‏发酵液中金属离子可以使金属离子生成（ ）或者络合物，消除金属离子对后续分离过程的影响或过滤除去。‌
答案: 【 沉淀】

9、填空题：
‎柠檬酸发酵液加热至80℃，使杂蛋白（）凝固。‌
答案: 【 变性】

10、填空题：
‍降低液体黏度的常用方法有（）和加热法‍
答案: 【 加水稀释】