MOOC 生物化学(南通职业大学)1450339299 最新慕课完整章节测试答案

蛋白质化学测验

1、单选题：
‌每个蛋白质分子必定有‏
选项：
A: α-螺旋结构
B: β-片层结构
C: 三级结构 
D: 四级结构
答案: 【 三级结构 】

2、单选题：
‌关于肽键的下列描述,错误的是‌
选项：
A: 具有部分双键性质
B: 可为蛋白酶所水解
C: 是一种酰胺键，但稳定性不高
D: 是蛋白质分子中主要的共价键
答案: 【 是一种酰胺键，但稳定性不高】

3、单选题：
‌变性蛋白中未被破坏的化学键是‎
选项：
A: 氢键
B: 肽键
C: 盐键
D: 疏水键
答案: 【 肽键】

4、单选题：
‌下列关于蛋白质三级结构的叙述，正确的是​
选项：
A: 一条多肽链和一个辅基连成的紧密球形结构
B: 蛋白质分子中可能含有α－螺旋，ß－片层折叠和ß－转角
C: 其辅基通过氨基酸残