MOOC 烹饪化学(上海旅游高等专科学校)1450666163 最新慕课完整章节测试答案 发表于: 2021年9月25日 2021年9月25日 分类: mooc答案 标签: mooc, 慕课, 网课答案 第二章 水分 第二章单元测试题 1、单选题:关于冰的结构及性质描述有误的是( )选项:A: 冰是由水分子有序排列形成的结晶B: 食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形C: 冰结晶并非完整的晶体,通常是有方向性或离子型缺陷的D: 食品中的冰晶因溶质的数量和种类等不同,可呈现不同形式的结晶答案: 【 食品中的冰是由纯水形成的,其冰结晶形式为六方形】 2、单选题:当食品中的Aw值为0.40时,下面哪种情形一般不会 剩余75%内容付费后可查看 本门课程剩余章节答案为付费内容 支付后可长期查看 有任何疑问及时添加客服QQ:2025479448反馈 网站只是章节,不包括期末支付5元已支付?输入手机号查看 文章导航 前一页 上一篇: MOOC 家庭社会工作—2017社工(吉林师范大学)1452761164 最新慕课完整章节测试答案后一页 下一篇: MOOC 余银玲《学前教育学》(兴义民族师范学院)1453851177 最新慕课完整章节测试答案