MOOC 基础生物化学(沈阳农业大学)1449670161 最新慕课完整章节测试答案

生物化学的发展简史；概念、研究对象和内容

1、单选题：
我国首先人工方法合成的具有生物活性的蛋白质是（    ）。‌‌‌
选项：
A: 人胰岛素
B: 牛胰岛素
C: 羊胰岛素
D: 人干扰素
答案: 【 牛胰岛素】

2、多选题：
生物化学的研究对象包括（   ）。‍‍‍
选项：
A: 植物
B: 动物
C: 细菌、真菌
D: 病毒
答案: 【 植物;
动物;
细菌、真菌;
病毒】

3、多选题：
‌生物化学的研究内容有（    ）。‎
选项：
A: 生物体的有机分子组成
B: 物质代谢和能量代谢
C: 遗传物质的贮存、传递与表达
D: 生殖发育
答案: 【 生物体的有机分子组成;
物质代谢和能量代谢;
遗传物质的贮存、传递与表达】

4、判断题：
‎人类基因组计划是人类生命科学中的一个伟大创举，中国也参与了这一计划。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

绪论测试

1、判断题：
‏我国在生物化学领域的成就：1965年在世界上首次人工合成牛胰岛素，1983年人工合成酵母丙氨酰tRNA，2002年参与完成国际人类基因组序列草图。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

氨基酸结构特点与分类

1、单选题：
在20种常见氨基酸中, 碱性氨基酸有(       )、组氨酸和赖氨酸三种。‎‎‎
选项：
A: 天冬氨酸
B: 谷氨酸
C: 精氨酸
D: 酪氨酸
答案: 【 精氨酸】

2、单选题：
下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是(      )。‏‎‏
选项：
A: 酸性氨基酸
B: 碱性氨基酸
C: 芳香氨基酸
D: 含硫氨基酸
答案: 【 酸性氨基酸】

3、单选题：
下列哪种氨基酸能形成二硫键(       )。​‎​
选项：
A: 丙氨酸
B: 丝氨酸
C: 亮氨酸
D: 半胱氨酸
答案: 【 半胱氨酸】

4、单选题：
下列氨基酸中, 哪种是非蛋白氨基酸(      ) 。‍‎‍
选项：
A: 丙氨酸
B: 苯丙氨酸
C: 鸟氨酸
D: 甘氨酸
答案: 【 鸟氨酸】

5、单选题：
蛋白质中的苯丙氨酸、(      )和色氨酸具有紫外吸收特性。‏‎‏
选项：
A: 天冬氨酸
B: 谷氨酸
C: 精氨酸
D: 酪氨酸
答案: 【 酪氨酸】

6、多选题：
芳香性具有紫外吸收的氨基酸有(      )。‏‌‏
选项：
A: 苯丙氨酸
B: 酪氨酸
C: 亮氨酸
D: 色氨酸
答案: 【 苯丙氨酸;
酪氨酸;
色氨酸】

7、多选题：
蛋白质常见氨基酸中，具有羟基的氨基酸有(      )。‎‌‎
选项：
A: 色氨酸
B: 苏氨酸
C: 酪氨酸
D: 丝氨酸
答案: 【 苏氨酸;
酪氨酸;
丝氨酸】

8、判断题：
 天冬氨酸的等电点远远小于7。  ‎​‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

9、判断题：
‍构成蛋白质的20种氨基酸都是必需氨基酸。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

氨基酸重要性质

1、单选题：
 氨基酸在等电点时具有的特点是(       )。‏​‏
选项：
A: 在电场中不泳动
B: 不带正电荷
C: 不带负电荷
D: 净电荷为正  
答案: 【 在电场中不泳动】

2、多选题：
等电点小于7的氨基酸有(      )。‌‎‌
选项：
A: 丙氨酸
B: 酪氨酸
C: 丝氨酸
D: 精氨酸
答案: 【 丙氨酸;
酪氨酸;
丝氨酸】

3、判断题：
天然蛋白质氨基酸多为D构型。‍‍‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

4、判断题：
所有氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。  ‍‍‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
甘氨酸为L构型。​‌​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

肽

1、单选题：
胰岛素分子两条肽链的交联依靠(      )。‏‌‏
选项：
A: 肽键
B: 氢键
C: 疏水键
D: 二硫键
答案: 【 二硫键】

蛋白质测试

1、单选题：
下列哪一种说法对蛋白质结构的描述是错误的（    ）。‏‏‏
选项：
A: 都有一级结构
B: 都有二级结构
C: 结构决定功能
D: 都有四级结构
答案: 【 都有四级结构】

2、单选题：
关于血红蛋白的描述，错误的是(       )。‍‍‍
选项：
A: 具有四个亚基
B: 具有两种亚基
C: 具有两个亚基
D: 具有四级结构 
答案: 【 具有两个亚基】

3、单选题：
在20种常见氨基酸中, 酸性氨基酸有(      )和谷氨酸2种。‎‏‎
选项：
A: Asp
B: Gly
C: Arg
D: Tyr
答案: 【 Asp】

4、单选题：
下列哪种氨基酸溶液不能引起偏振光的旋转(      )。‎‏‎
选项：
A: Ala
B: Phe
C: Ile
D: Gly
答案: 【 Gly】

5、单选题：
盐析法沉淀蛋白质的原理是(      )。‏‌‏
选项：
A: 中和电荷, 破坏水化膜
B: 与蛋白质结合成不溶性蛋白盐
C: 次级键断裂，蛋白质构象改变
D: 调节蛋白质溶液的等电点  
答案: 【 中和电荷, 破坏水化膜】

6、单选题：
蛋白质变性不包括(         )。‍‌‍
选项：
A: 肽键断裂
B: 氢键断裂
C: 离子键断裂
D: 酯键断裂
答案: 【 肽键断裂】

7、单选题：
下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的(      )。​​​
选项：
A: 溶解度增加
B: 不易被蛋白酶水解
C: 理化性质不变
D: 生物活性丧失
答案: 【 生物活性丧失】

8、单选题：
变性聚丙烯酰胺凝胶电泳可以测定(      )。‏‌‏
选项：
A: 蛋白质等电点
B: 蛋白质一级结构
C: 蛋白质氨基酸种类
D: 蛋白质分子量
答案: 【 蛋白质分子量】

9、单选题：
等电聚焦电泳可以测定蛋白质(      )。‎‎‎
选项：
A: 蛋白质等电点
B: 蛋白质一级结构
C: 蛋白质氨基酸种类
D: 蛋白质分子量
答案: 【 蛋白质等电点】

10、单选题：
凝胶过滤柱层析是根据(       )分离纯化蛋白质的。‎​‎
选项：
A: 蛋白质所带电荷
B: 蛋白质分子大小
C: 蛋白质吸附特性
D: 蛋白质亲和特性 
答案: 【 蛋白质分子大小】

11、多选题：
在生理pH条件下，带正电荷的氨基酸有(      )。​‎​
选项：
A: His
B: Lys
C: Tyr
D: Arg
答案: 【 His;
Lys;
Arg】

12、多选题：
‎引起蛋白质变性的因素有(      )。‍
选项：
A: 强酸强碱
B: 高温
C: 紫外线
D: 重金属盐
答案: 【 强酸强碱;
高温;
紫外线;
重金属盐】

13、多选题：
引起蛋白质变性的因素有哪些(      )。​‍​
选项：
A: 高温
B: 低温
C: 紫外线
D: 强酸强碱
答案: 【 高温;
紫外线;
强酸强碱】

14、多选题：
沉淀蛋白质有哪些方法(      )。‌‎‌
选项：
A: 盐析
B: 有机溶剂
C: 重金属盐
D: 加热
答案: 【 盐析;
有机溶剂;
重金属盐;
加热】

15、多选题：
蛋白质变性后有哪些变化(      )。‎‎‎
选项：
A: 溶解度增加
B: 容易被蛋白酶水解
C: 理化性质改变
D: 生物活性丧失
答案: 【 容易被蛋白酶水解;
理化性质改变;
生物活性丧失】

16、判断题：
蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

17、判断题：
‎ 蛋白质的亚基和肽链是同义的。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

18、判断题：
‌肌红蛋白只有三级结构。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

19、判断题：
‍分子筛层析测定的是蛋白质天然分子量。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

20、判断题：
‍加热可使蛋白质变性沉淀，温度恢复后，蛋白质还可复性。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

21、判断题：
‏蛋白质在等电点时溶解度最大。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

22、判断题：
​盐析法可使蛋白质沉淀, 但不引起变性, 所以盐析法常用于蛋白质分离制备。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

23、判断题：
‎蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

24、判断题：
‎氨基酸都会引起偏振光旋转。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

25、判断题：
‌离子交换柱层析是根据所带电荷分离纯化蛋白质的。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

蛋白质的一级结构

1、单选题：
蛋白质多肽链中的肽键是通过一个氨基酸的氨基与另一氨基酸的(      )连接而形成的。‍‌‍
选项：
A:  酰基
B: 氨基
C:  羧基
D: 羟基
答案: 【  羧基】

2、单选题：
谷胱甘肽的活性基团是(     ), 它的生化功能是参与氧化还原反应。‎​‎
选项：
A: 巯基
B:  氨基
C: 羧基
D: 羟基 
答案: 【 巯基】

3、单选题：
维持蛋白质一级别结构的主要作用力是(     )。​‎​
选项：
A: 肽键
B: 氢键
C: 离子键
D: 酯键
答案: 【 肽键】

4、判断题：
‎因为羰基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质, 所以肽键不能自由旋转。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

5、判断题：
‍半胱氨酸和谷胱甘肽均可参与体内氧化还原反应。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

蛋白质的三、四级结构

1、单选题：
具有四级结构的蛋白质特征是（     ）。​​‎​
选项：
A: 分子中必定含有辅基
B: 含有两条或两条以上的多肽链
C: 每条多肽链都具有独立的生物学活性
D: 依赖共价键维系蛋白质分子的稳定
答案: 【 含有两条或两条以上的多肽链】

2、单选题：
2. 维持蛋白质三级结构靠非共价键键, 其中包括氢键、疏水键、范德华力和(       )。​‌​
选项：
A: 肽键
B: 离子键
C: 二硫键
D: 酯键
答案: 【 离子键】

3、单选题：
4. 维持蛋白质三级别结构最主要的作用力是(       )。‌‍‌
选项：
A: 肽键
B: 氢键
C: 疏水键
D: 酯键
答案: 【 疏水键】

4、多选题：
15.稳定蛋白质三维结构的作用力有哪些(      )？‌‍‌
选项：
A: 氢键
B: 离子键
C: 范德华力
D: 疏水相互作用
答案: 【 氢键;
离子键;
范德华力;
疏水相互作用】

5、判断题：
蛋白质是生物大分子，都具有四级结构。  ‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
对于只有一个结构域的蛋白质, 其结构域与三级结构是同义的。 ‎‍‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

蛋白质的二级结构

1、单选题：
3. 维持蛋白质二级别结构的主要作用力是(       )。​‎​
选项：
A: 肽键
B: 氢键
C: 离子键
D: 酯键
答案: 【 氢键】

2、单选题：
不出现在α-螺旋的氨基酸是(        )。‌‍‌
选项：
A: 色氨酸
B: 缬氨酸
C: 苏氨酸
D: 脯氨酸
答案: 【 脯氨酸】

3、多选题：
 影响α螺旋稳定的因素有哪些(      )？​​​
选项：
A: 连续甘氨酸
B: 连续赖氨酸
C: 连续谷氨酸
D: 连续脯氨酸
答案: 【 连续甘氨酸;
连续赖氨酸;
连续谷氨酸;
连续脯氨酸】

4、判断题：
在蛋白质肽链中, 与α-碳原子相连的化学键不能自由旋转。  ‌‏‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

蛋白质的元素组成、分类及功能

1、单选题：
 大多数蛋白质中氮的含量较恒定, 平均为(      )%。​‍​
选项：
A: 12
B: 14
C: 16
D: 18
答案: 【 16】

2、单选题：
如测得1克蛋白质食品含氮量为10mg，则蛋白质含量约为(       )mg。‎​‎
选项：
A: 52.5
B: 62.5
C: 72.5
D: 82.5
答案: 【 62.5】

蛋白质的结构与功能关系

1、单选题：
1.血红蛋白的氧结合曲线是什么形状的(      )。​​​​
选项：
A: 双曲线
B: R形
C: S形
D:  P形
答案: 【 S形】

2、单选题：
2.蛋白质结构与功能关系的描述中, 错误的是(      )。‏‏‍‏
选项：
A:  一种一级结构只有一种高级结构
B:  一级结构决定高级结构
C: 高级结构决定蛋白质功能
D: 一级结构决定二级结构
答案: 【  一种一级结构只有一种高级结构】

3、判断题：
​镰刀状细胞贫血症是由于血红蛋白发生突变。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

RNA的种类、功能、结构特点单元测验

1、单选题：
‏含有稀有碱基比例较多的核酸是：‏
选项：
A: 细胞核DNA
B: 线粒体DNA
C:  tRNA
D:  mRNA
答案: 【  tRNA】

2、单选题：
‎决定tRNA携带氨基酸特异性的关键部位是：‎
选项：
A: 反密码子环
B: TψC环
C: DHU环
D: 额外环
答案: 【 反密码子环】

3、单选题：
‏tRNA的二级结构呈（        ）形，三级结构呈倒L形，其3′末端有一共同碱基序列（        ），其功能是携带活化的氨基酸。‍
选项：
A: Y字形  CTA
B: L字形  CCA
C: 三叶草形  CCA
D: 三叶草形  CTA
答案: 【 三叶草形  CCA】

4、单选题：
‏真核细胞mRN(A)帽子结构最多见的是：‌
选项：
A: m7ApppNMP
B: m7GpppNMP
C: m7UpppNMP
D: m7TpppNMP
答案: 【 m7GpppNMP】

5、单选题：
‏真核细胞的mRNA帽子由（         ）组成，其尾部由（           ）组成，它们的功能分别可能是蛋白质合成的起始位点和保护信使RNA不被降解的作用。‎
选项：
A: m7GpppNMP  多聚腺苷酸
B: 反密码子环  多聚腺苷酸
C: DHU环  多聚腺苷酸
D: 额外环
答案: 【 m7GpppNMP  多聚腺苷酸】

6、单选题：
​（       ）分子指导蛋白质合成，（        ）分子用作蛋白质合成中携带氨基酸。‍
选项：
A: mRNA   tRNA
B: rRNA  tRNA
C: mRNA  dRNA
D: mRNA  rRNA
答案: 【 mRNA   tRNA】

7、单选题：
‎反密码位于下列哪个分子上：‌
选项：
A: DNA
B: tRNA
C: rRNA
D: mRNA
答案: 【 tRNA】

8、多选题：
‍下列有关mRNA叙述正确的是：​
选项：
A: 为线状单链结构
B: 可以作为蛋白质合成模板
C: 不能形成局部双链
D: 3’末端的特殊结构与mRNA稳定性无关
答案: 【 为线状单链结构;
可以作为蛋白质合成模板】

9、多选题：
​关于RNA叙述错误的是：‌
选项：
A: 只有mRNA、tRNA、rRNA三类  
B: 细胞质中只有tRNA、rRNA  
C: RNA并不全是单链结构 
D:  rRNA可以与蛋白质结合
答案: 【 只有mRNA、tRNA、rRNA三类  ;
细胞质中只有tRNA、rRNA  】

10、判断题：
‍mRNA是细胞内种类最多、代谢最快的RNA。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

11、判断题：
‍真核生物mRNA的5′ 端有一个多聚A的结构。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

12、判断题：
‍细胞内RNA与DNA含量相同。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】