MOOC 运动营养学(杭州师范大学)1205904808 最新慕课完整章节测试答案

运动与蛋白质

1、单选题：
天然食物中蛋白质生物学价值最高的是( )。​​
选项：
A: 瘦猪肉
B: 鱼
C: 鸡蛋
D: 黄豆制品
答案: 【 鸡蛋】

2、单选题：
下列不属于必需氨基酸的是( )。‍‍‌‍
选项：
A: 色氨酸
B: 精氨酸
C: 蛋氨酸
D: 赖氨酸
答案: 【 精氨酸】

3、单选题：
下列不属于蛋白质的调节人体生理功能范畴的是( )。‏ ‏‏
选项：
A: 蛋白质是构成酶和激素的物质。
B: 血浆蛋白质维持机体的血浆晶体渗透压的主要成分。
C: 蛋白质是体内缓冲体系的组成成分,维持酸碱平衡。
D: 蛋白质中某些氨基酸是合成乙酰胆碱的物质,因此和神经组织的兴奋与传导有关。
答案: 【 血浆蛋白质维持机体的血浆晶体渗透压的主要成分。】

4、单选题：
过量补充蛋白质的副作用有( )。​​‌​
选项：
A: 血液酸化
B: 钙的丢失
C: 血脂增加
D: 全都是
答案: 【 全都是】

5、单选题：
研究者提出我国运动员的蛋白质需要量约为( )。‎ ‎‎‍‎
选项：
A: 0.5~1.5g/kg
B: 0.8~1.2g/kg
C: 1.2~2.0g/kg
D: 2.0~3.0g/kg
答案: 【 1.2~2.0g/kg 】

运动与糖

1、单选题：
‎血糖是指血液中的（      ）。‌
选项：
A: 6-磷酸葡萄糖
B: 葡萄糖
C: 果糖
D: 糖原
答案: 【 葡萄糖】

2、单选题：
‎下列属于单糖的是（     ）。‍
选项：
A: 糖原
B: 蔗糖
C: 葡萄糖
D: 淀粉
答案: 【 葡萄糖】

3、单选题：
‍下列哪一种食物血糖指数最低（     ）。​
选项：
A: 芒果
B: 苹果
C: 香蕉
D: 西瓜
答案: 【 苹果】

4、单选题：
​储存糖原最多的组织是（    ）。​
选项：
A: 肝脏
B: 心脏
C: 肌肉
D: 肾脏
答案: 【 肌肉】

5、单选题：
​运动中补糖，选择的含糖饮料浓度最适宜的是（    ）。‍
选项：
A: 15%
B: 8%
C: 20%
D: 4%
答案: 【 8%】

能量-单元测试

1、单选题：
1、国际上以(    )为热能的计量单位。‏​‏
选项：
A:  焦耳        
B:  卡路里     
C: 牛顿    
D:  瓦特
答案: 【