MOOC 酒店筹备与管理（谢新）(桂林旅游学院)1452101179 最新慕课完整章节测试答案

酒店分类、行业性质章节测试

1、单选题：
​1、中国酒店等级划分采用什么样的表示法？​
选项：
A: 以类代等法
B: 字母表示法
C: 数字表示法
D: 星级表示法
答案: 【 星级表示法】

2、多选题：
‏2、酒店集团化时期洲际性扩张采取什么模式？‌
选项：
A: 带资管理
B: 委托管理
C: 特许经营
D: 联销经营
答案: 【 委托管理;
特许经营】

3、多选题：
‌3、酒店产品服务属性有包含哪些？‎
选项：
A: 无形性
B: 直接性
C: 差异性
D: 可储存性
答案: 【 无形性;
直接性;
差异性】

酒店发展历史章节测试题

1、单选题：
​1、“我们是为女士和绅士提供服务的女士和绅士”是谁提出的？‌
选项：
A: 里兹.卡尔顿
B: 凯撒.里兹
C: 斯塔特勒
D: 希特勒
答案: 【 凯撒.里兹】

2、多选题：
‌3、酒店集团化发展过程中，洲际性扩张采取的什么方法‍
选项：
A: 带资管理
B: 委托管理
C: 特许经营
D: 购买不动产
答案: 【 委托管理;
特许经营】

3、填空题：
‌2、近代饭店时期含大饭店时期和哪个时期‍
答案: 【 商业饭店时期】

第一部分 酒店管理概述测试

1、单选题：
​1、运营体制中“管理控制”财务总监有谁任命？‎
选项：
A: 总经理
B: 管理集团
C: 董事长
D: 董事会
答案: 【 管理集团】

2、单选题：
‎2、2015年万豪酒店集团并购了哪个酒店集团？​
选项：
A: 希尔顿酒店集团
B: 如家酒店集团
C: 喜来登酒店集团
D: 温德姆酒店集团
答案: 【 喜来登酒店集团】

3、单选题：
​3、支付一定的管理费用并使用酒店集团的品牌的经营模式是？​
选项：
A: 特许经营
B: 带资经营
C: 委托管理
D: 联销经营
答案: 【 特许经营】

4、单选题：
‍4、斯塔特勒是哪个饭店时期的代表人物？‎
选项：
A: 客栈时期
B: 大饭店时期
C: 现代饭店时期
D: 商业饭店时期
答案: 【 商业饭店时期】

5、单选题：
‍中国饭店星级划分与评定是哪一年开始实施的？‎
选项：
A: 1993年
B: 1997年
C: 1988年
D: 2010年
答案: 【 1988年】

6、多选题：
‍1、斯塔特勒饭店开创了酒店设施安装创新的先河，主要在哪些方面？‌
选项：
A: 独立浴室
B: 每房安装电话
C: 供暖设备
D: 门锁和把手安装在一起
答案: 【 独立浴室;
每房安装电话;
门锁和把手安装在一起】

7、多选题：
​2、饭店集团化发展时期经历了哪三个扩张阶段？‌
选项：
A: 区域性扩张
B: 洲际性扩张
C: 购买不动产
D: 全球性扩张
答案: 【 区域性扩张;
洲际性扩张;
全球性扩张】

8、多选题：
‌3、中国旅游饭店的代表性酒店是？​
选项：
A: 上海和平饭店
B: 友谊饭店
C: 白天鹅宾馆
D: 建国饭店
答案: 【 白天鹅宾馆;
建国饭店】

9、多选题：
‍饭店评定等级的最低标准涉及哪些？‌
选项：
A: 遵守相关的法律法规和管理条例
B: 符合相应的服务要求和标准
C: 符合规定的饭店最低可出租房间数
D: 设施设备必须豪华上