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第一章 单元测试
1、单选题:
关于HACCP系统描述正确的是
选项:
A:由一线生产操作人员绘制产品加工流程图
B:只要措施有效就可以被确定为关键控制点
C:企业的最高管理者构成HACCP工作组
D:一个关键控制点一个危害
E:在一个具体步骤上可有多个关键限值
答案: 【在一个具体步骤上可有多个关键限值】点我阅读全文