MOOC 生物化学与分子生物学(甘肃医学院)1452784170 最新慕课完整章节测试答案

生物大分子的结构与功能单元测试

1、单选题：
‏各种蛋白质的含氮量平均约为‏
选项：
A: 8%
B: 12%
C: 16%
D: 20%
E: 24%
答案: 【 16%】

2、单选题：
​大多数α-氨基酸共有的呈色反应是‍
选项：
A: 米伦反应 
B: 茚三酮反应
C: 与三氯化铁反应
D: 与2,4-二硝基苯肼反应
E: 双缩脲反应
答案: 【 茚三酮反应】

3、单选题：
‎蛋白质二级结构中通常不存在的构象为‌
选项：
A: α-螺旋
B: α-转角
C: β-折叠
D: β-转角
E: Ω环
答案: 【 α-转角】

4、单选题：
​维系球状蛋白质三级结构稳定的最重要的键或作用力是‎
选项：
A: 二硫键
B: 氢键
C: 盐键
D: 范德华力
E: 疏水作用
答案: 【 疏水作用】

5、单选题：
​蛋白质是两性电解质，当其带负电荷时，溶液的pH值为‍
选项：
A: 酸性
B: 碱性
C: pH=pI
D: pH<pI
E: pH>pI
答案: 【