MOOC 生物分离工程（粟桂娇）(广西大学)1454603173 最新慕课完整章节测试答案
第一章、绪论
1、生物分离工程的历史及应用随堂测试
1、填空题：
生物产品与其他产品相比，在纯度、卫生和 等方面要求更为严格。
答案: 【 生物活性】
生物分离过程的特点随堂测验
1、填空题：
生物分离一般分为不溶物的去除、产物分离、 和精制四个步骤。
答案: 【 纯化】
绪论单元测验
1、判断题：
不溶物的去除分为过滤、离心和萃取三部分；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
2、判断题：
生物分离的四个步骤按顺序是不溶物的去除、产物分离、精制、纯化；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
3、判断题：
产物纯化包括电泳、沉淀、色谱三部分；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
4、判断题：
生物分离在整个生物技术中处于中游；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
5、判断题：
产物分离方法有电泳和萃取；
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
6、填空题：
生物产品的分离包括R ，I ，P 和P ；
答案: 【 不溶物的去除、产物分离、纯化、精制】
7、填空题：
生物分离过程的特点是 和 ;
答案: 【 产品的品种很多、生物物质分离的难度比一般化工产品大】
8、填空题：
生物技术生产方法和步骤一般为：原材料、 、生物反应、 、产物这五步；
答案: 【 预处理、生物分离】
9、填空题：
生物技术就是以 为原料来生产产品;
答案: 【 生物##%_YZPRLFH_%##生物物料】
10、填空题：
相较于其他生产过程，生物制品生产过程需要的纯度、卫生、 要求更高；
答案: 【 生物活性】
第二章、过滤
过滤单元测验
1、单选题：
过滤预处理的方法不包括以下（）
选项：
A: 搅拌
B: 加热
C: 凝聚和絮凝
D: 添加助滤剂
答案: 【 搅拌】
2、单选题：
助滤剂不包括以下（）
选项：
A: 活性炭
B: 明矾
C: 硅藻土
D: 珍珠岩
答案: 【 明矾】
3、单选题：
聚合电解质不包括（）
选项：
A: 聚丙烯酰胺
B: 聚苯乙烯
C: 多聚胺衍生物
D: 明矾
答案: 【 明矾】
4、判断题：
珍珠岩是处理过的膨胀火山岩
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
5、判断题：
聚丙烯酰胺属于简单电解质
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
6、判断题：
加热作为一种简单且经济的预处理方法，较为常用
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
7、判断题：
垂直叶滤机属于离心过滤机
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
8、判断题：
加热可以降低料液粘度，有助于过滤
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
9、判断题：
凝聚剂的加入可降低胶粒的静电排斥力
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
10、判断题：
过滤的操作一般以压差为透过推动力，滤液的透过阻力来自两个方面，即过滤介质和介质表面不断堆积的滤饼，滤饼的阻力占主导地位。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
过滤基本概念及预处理随堂测验
1、单选题：
过滤操作前的预处理方法不包括以下哪个（）
选项：
A: 加热
B: 凝聚和絮凝
C: 搅拌
D: 添加助滤剂
答案: 【 搅拌】
过滤基本理论随堂测验
1、填空题：
在过滤过程中， 阻力是影响过滤速度的主要因素。
答案: 【 滤饼】
连续旋转式过滤机随堂测验
1、判断题：
错流过滤与常规过滤的区别是：固体悬浮物流动方向与过滤介质平行，而常规过滤则是垂直的。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
第三章、离心
离心的基本概念随堂测验
1、判断题：
离心分离是基于固体颗粒和周围液体密度存在差异。
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
离心章节单元测试
1、判断题：
管式离心机须定时拆卸、清洗，这种间断性操作是明显的缺点
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
2、判断题：
碟片式离心机和管式离心机相比，最显著的区别是转速
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】
3、填空题：
发酵液常用的固液分离方法有 和 ；
答案: 【 离心、过滤##%_YZPRLFH_%##过滤、离心】
4、填空题：
离心设备从形式上可分为 ，套筒式， 等型式；
答案: 【 管式、碟片式##%_YZPRLFH_%##碟片式、管式】
5、填空题：
当发酵液不易过滤时，可采用 ；
答案: 【 离心分离##%_YZPRLFH_%##离心】
6、填空题：
离心分离是基于固体颗粒和周围液体 存在差异;
答案: 【 密度】
离心过滤装置随堂测验
1、判断题：
离心过滤装置是离心和过滤方法的结合
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
管式离心机与碟片式离心机随堂测验
1、判断题：
管式离心机最大的缺点是间断性操作
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】
第四章、细胞破碎
常见的化学破碎方法与原理随堂测验
1、单选题：
增溶法是利用表面活性剂的增溶作用，增加细胞壁上（ ）在水中的溶解度从而达到增加细胞通透性的目的
选项：
A: 脂类
B: 多糖
C: 蛋白质
D: 糖蛋白
答案: 【 脂类】
2、多选题：
碱处理法破碎细胞的缺点是（ ）。
选项：
A: 成本高
B: 选择性差
C: 反应时间长
D: 可能会破坏产物
答案: 【 选择性差;
可能会破坏产物】
常见的物理破碎方法与原理随堂测验
1、单选题：
物理破碎法主要是利用高压、研磨或超声波等手段在细胞壁上产生的（ ）达到破碎细胞的目的
选项：
A: 压力
B: 剪切力
C: 离心力
D: 摩擦力
答案: 【 剪切力】
2、单选题：
下列对植物细胞具有较好破碎效果的物理破碎法是（ ）。
选项：
A: 超声波法
B: 匀浆法
C: 酶解法
D: 珠磨法
答案: 【 珠磨法】
细胞壁特点随堂测试
1、单选题：
下列最容易破碎的细胞是（ ）
选项：
A: 酵母菌
B: 细菌
C: 植物细胞
D: 动物细胞
答案: 【&nb