MOOC 茶艺(安康学院)1457927181 最新慕课完整章节测试答案

第3讲 茶叶品质 测试题

1、单选题：
‏六大类成品茶的分类依据是（  ）‍‏ ‍‏‍
选项：
A: 茶树品种
B: 生长地带
C: 加工工艺 
D: 采摘季度
答案: 【 加工工艺 】

2、单选题：
‍以下哪类茶属于不发酵茶（   ）‎‍     ‎‍‎
选项：
A: 红茶
B: 绿茶
C: 黑茶 
D: 黄茶
答案: 【 绿茶】

3、单选题：
‌下列哪类茶是我国消费量最大，产量最多的一类茶（  ）‎‌ ‎‌‎
选项：
A: 绿茶
B: 红茶
C: 黄茶 
D: 青茶
答案: 【 绿茶】

4、单选题：
​茶叶选购的基本技巧是（  ）‎​ ‎​‎
选项：
A: 一看二闻 
B: 一看二尝
C: 一闻二喝 
D: 一闻二看
答案: 【 一看二尝】

5、单选题：
‍乌龙茶加工的关键工艺是（  ） ‎‍ ‎‍‎
选项：
A: 杀青
B: 干燥 
C: 做青 
D: 发酵
答案: 【 做青 】

6、单选题：
​辨别真假茶，应了解茶叶的植物学特征，嫩枝茎成 （  ）‌​ ‌​‌
选项：
A: 扁形
B: 半圆形
C: 圆柱形 
D: 三角形
答案: 【 圆柱形 】

7、单选题：
​被列为世界高香茶的中国红茶是（  ）‏​‏
选项：
A: 湖南红茶
B: 祁门红茶 
C: 云南红茶 
D: 四川红茶
答案: 【 祁门红茶 】

8、单选题：
‌按干燥方式不同，绿茶有（  ）三种。‌‌  ‌‌‌
选项：