MOOC 吃货的营养学修养(2020年秋季选修课)(广西民族大学)1459566164 最新慕课完整章节测试答案
第一讲 火锅的正确打开方式
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第一讲 单元测试
1、单选题:
中国居民平衡膳食宝塔第一层是什么?
选项:
A: 蔬菜类
B: 肉类
C: 奶类
D: 谷薯类
答案: 【 谷薯类】
2、单选题:
一个正常成人每天吃蔬菜不能少于多少g?
选项:
A: 150g
B: 200g
C: 250g
D: 300g
答案: 【 300g 】
3、单选题:
哪些食物全部都是优质蛋白质来源?
选项:
A: 牛奶,酸奶,豆腐
B: 牛肉,鱼肉,红豆
C: 虾肉,土豆,山药
D: 鸡肉,鸡蛋,红薯
答案: 【 牛奶,酸奶,豆腐】
4、单选题:
一个正常成人每天吃盐不能超过多少g?
选项:
A: 4g
B: 6g
C: 8g
D: 10g
答案: 【 6g】
5、单选题:
一个正常成人每天吃油不能超过多少g?
选项:
A: 30g
B: 40g
C: 50g
D: 60g
答案: 【 30g 】
第二讲 来自饮料的暴击
第二讲 单元测试
1、单选题:
下列哪个食物中不含添加糖?
选项:
A: 苏打夹心饼干
B: 可乐
C: 市售冰淇淋
D: 用茶叶泡的茶水
答案: 【 用茶叶泡的茶水】
2、单选题:
添加糖的每日摄入量最好不超过多少g?
选项:
A: 25g
B: 30g
C: 50g
D: 60g
答案: 【 25g 】
3、单选题:
喝200ml的纯果汁,可以替代吃200g水果的健康效应吗?
选项:
A: 可以
B: 不能
C: -
D: -
答案: 【 不能】
4、单选题:
站在营养学角度,下列选项中最优质的乳制品是
选项:
A: **高钙牛奶
B: **优酸乳
C: **乳酸菌饮料
D: **巧克力奶
答案: 【 **高钙牛奶】
5、单选题:
下列不属于我国食品标签上强制标示的营养成分是?
选项:
A: 脂肪
B: 钠
C: 糖
D: 碳水化合物
答案: 【 糖】
第三讲 科学减重,了解一下
第三讲 单元测试
1、单选题:
某女生身高1.66,体重66kg,其BMI该如何计算?
选项:
A: 体重 /身高的平方
B: 身高 /体重的平方
C: 体重/身高
D: 身高/体重
答案: 【 体重 /身高的平方】
2、单选题:
BMI超过多少算肥胖?
选项:
A: 24
B: 26
C: 28
D: 30
答案: 【 28】
3、单选题:
下面哪一种消耗占人体总能量消耗最多?
选项:
A: 身体活动
B: 消化食物
C: 基础代谢
D: -
答案: 【 基础代谢】
4、单选题:
下面哪一种饮食是正确的减重饮食?
选项:
A: 低脂饮食
B: 高蛋白饮食
C: 均衡饮食
D: 素食
答案: 【 均衡饮食】
5、单选题:
减重首选的方式是?
选项:
A: 减重手术
B: 减肥药
C: 调整饮食和运动
D: -
答案: 【 调整饮食和运动】
第四讲 痘痘肌该怎么吃?
第四讲 单元测试
1、单选题:
碳水化合物与蛋白质相比不含哪种元素?
选项:
A: 氮
B: 碳
C: 氢
D: 氧
答案: 【 氮】
2、单选题:
下列不属于碳水化合物的是?
选项:
A: 淀粉
B: 葡萄糖
C: 多肽
D: 木糖醇
答案: 【 多肽】
3、单选题:
以下哪一个不是单糖?
选项:
A: 乳糖
B: 半乳糖
C: 果糖
D: 葡萄糖
答案: 【 乳糖】
4、单选题:
下列关于血糖生成指数说法正确的是?
选项:
A: GI=某食物在食后2小时血糖/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖x100%
B: GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%
C: GI=某食物在食后1小时血糖/相当含量葡萄糖在食后1小时血糖x100%
D: GI=某食物在食后2小时血糖/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%
答案: 【 GI=某食物在食后2小时血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2小时血糖曲线下面积x100%】
5、单选题:
大米饭的GI值为83.0,它属于?
选项:
A: 高血糖生成指数食物
B: 中血糖生成指数食物
C: 低血糖生成指数食物
D: -
答案: 【 高血糖生成指数食物】
第五讲 食物相克?不存在的
第五讲 单元测试
1、单选题:
关于食物相克,说法正确的是:
选项:
A: 食