MOOC 食品机械与设备（2021适岗）(东莞市教育局)1462358167 最新慕课完整章节测试答案

随堂测验1

1、单选题：
‏在古代，在山地区域运输物料最好采用（       ）方式。‏
选项：
A: 四轮车
B: 两轮车
C: 独轮车
D: 人背肩扛
答案: 【 独轮车】

随堂测验2

1、单选题：
‌在带式输送机工作过程中，对物料起到承载作用的关键部件是（           ）。‏
选项：
A: 机架
B: 滚筒
C: 张紧装置
D: 托辊
答案: 【 托辊】

随堂测验3

1、单选题：
​如果输送物料的管道连接于离心式通风机的吸气端，则该输送装置为（        ）。‎
选项：
A: 正压气力输送
B: 负压气力输送
C: 混合式气输送
D: 脉冲静压输送
答案: 【 负压气力输送】

随堂测验4

1、单选题：
‍如果要将小麦输送进入20米高的钢板筒仓，你认为需要用什么输送设备最好？（        ）‏
选项：
A: 带式输送机
B: 螺旋输送机
C: 斗式提升机
D: 正压气力输送
答案: 【 斗式提升机】

随堂测验1

1、判断题：
‌板筛面就是在一定厚度的金属板上冲上一定大小的孔来筛选物料的筛面形式。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验2

1、多选题：
下列哪种是工业生产中常见的筛体运动形式？（   ）‏‏‏‏‏
选项：
A: 往复运动
B: 垂直圆运动
C: 平面回转
D: 筛面旋转
答案: 【 往复运动;
垂直圆运动;
平面回转;
筛面旋转】

2、判断题：
‌平面回转运动通常是由偏重块旋转产生的惯性力而带动的。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验3

1、判断题：
‎永磁溜管吸附的铁磁性杂质可以在生产过程中自动分离出来。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

2、判断题：
‎金属探测器（金检机）可用于包装好的食品中金属异物的检测。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验4

1、判断题：
‍按照重力分级方法可将小麦分成重质麦与轻质麦；也可以利重力分级方法分离小麦中的石子。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

2、判断题：
​如果一批小麦中含有呕吐毒素（DON），通常重质麦中的呕吐毒素（DON）含量会高于轻质麦。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

随堂测验5

1、判断题：
‏小麦经过表面清理，通常会有效降低其中的微生物与生物毒素的含量。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验1

1、判断题：
‌汉代出现的圆盘石磨是人类发展历史的一次大的技术进步，促进了人类生产力的发展。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验2

1、判断题：
‍绞肉机是通过控制螺旋推进器的转速来改变绞碎肉的颗粒大小。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

随堂测验3

1、判断题：
​锤片式粉碎机对物料的粉碎方式是冲击式破碎。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验4

1、判断题：
‎工业生产中，巧克力及纤维含量较少的浆状物料可用搅拌磨进行粉碎。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

随堂测验5

1、判断题：
​为了将面带切成各种不用的条形，人们制造出了很多形式的面条切刀。‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【