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第一章单元测试

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1、判断题：
山梨酸钾是由山梨酸在酸性条件下和氢氧化钾发生反应制得。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

2、单选题：
有人认为吃小葱拌豆腐会引起结石，主要是因为生成了
选项：
A:磷酸镁铵
B:草酸钙
C:碳酸钙
D:羟基磷灰
答案: 【草酸钙】

3、多选题：
下列属于酿酒用曲中的大曲的是
选项：
A:饼曲
B:挂曲
C:砖曲
D:草包曲
答案: 【挂曲;
砖曲;
草包曲】

4、单选题：
在腌制腊肉时，加入的抗氧化剂是
选项：
A:亚硝酸钠
B:硝酸钾
C:硝酸钠
D:氯化钠
答案: 【亚硝酸钠】

5、判断题：
着色剂苋菜红溶于甘油，在浓硫酸中呈紫色。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

1、单选题：
高碳钢是指钢中碳含量大于多少（）
选项：
A:0.70%
B:0.55%
C:0.61%
D:0.60%
答案: 【0.60%】

2、多选题：
汽车保险杠的作用（）
选项：
A:防化车身
B:保护乘员安全
C:仅仅为了美化作用
D:吸收、缓和外界冲击力
答案: 【防化车身;
保护乘员安全;
吸收、缓和外界冲击力】

3、判断题：
轮胎的主要材料是合成橡胶（）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

4、判断题：
尼龙是世界上出现的第一种合成纤维（）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

5、多选题：
产气药是一种多元混合物，按照功能可将其组分分为（）
选项：
A:氧化剂
B:粘合剂
C:燃料
D:添加剂
答案: 【氧化剂;
粘合剂;
燃料;
添加剂】