2024知到答案 20春夏《食品微生物》 完整智慧树网课章节测试答案

第一章 单元测试

1、单选题：
在微生物学发展史上曾出现寻找重要病原菌的“黄金时期”，其原因主要是
选项：
A:微生物纯种分离技术的成功
B:显微镜的应用
C:消毒灭菌术的建立
D:纯种微生物培养技术的创立
答案: 【微生物纯种分离技术的成功】

2、单选题：
首先发现有实用价值抗生素——青霉素的学者是
选项：
A:秦纳
B:欧立希
C:瓦克斯曼
D:弗莱明
答案: 【弗莱明】

3、单选题：
微生物五大共性的基础是
选项：
A:体积小，面积大
B:生长旺，繁殖快
C:适应强，易变异
D:分布广，种类多
E:吸收多，转化快
答案: 【体积小，面积大】

4、单选题：
迄今人类已记载的微生物种类约
选项：
A:20万种
B:15万种
C:200万种
D:120万种
答案: 【20万种】

5、单选题：
在微生物学科分类体系中，普通微生物学属于（ ）类。
选项：
A:生命活动基本规律
B:微生物所处的生态环境
C:某大类微生物对象
D:实践应用领域
答案: 【生命活动基本规律】

6、判断题：
微生物所包括的都是一些小型、简单的单细胞生物。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

7、判断题：
1676年，荷兰的列文虎克最先用自制的复式显微镜看到了细菌等微生物。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

8、判断题：
巴斯德和科赫科并列为微生物学的奠基人。
选项：
A:对
B:错
答案: 【错】

9、判断题：
巴斯德曾用著名的曲颈瓶试验推翻了当时流行的生命起源于生命的胚种学说即生源论。
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

10、判断题：
微生物学史上发展期的创始人是德国化学家Buchner。
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

11、判断题：