2024知到答案 发酵工程技术 完整智慧树网课章节测试答案

1、单选题：
马誉澂等进行了中试放大，生产出了中国第一批结晶（ ）针剂，冲破了美国等的技术封锁，受到中央人民政府卫生部的嘉奖。
选项：
A:红霉素
B:头孢
C:青霉素
D:青霉素钠
E:青霉素钾
答案: 【青霉素钾】

2、单选题：
从冷冻管中取出菌种，涂斜面培养（ ），再放入摇瓶中培养
选项：
A:核酸
B:蛋白质
C:细胞
D:孢子
答案: 【孢子】

3、单选题：
20世纪40年代初，随着（ ）的发现，抗生素发酵工业逐渐兴起。
选项：
A:庆大霉素
B:红霉素
C:氯霉素
D:青霉素
E:链霉素
答案: 【青霉素】

4、单选题：
微生物转化发酵，是利用微生物细胞的一种或多种酶，把一种化合物转变成（ ）相关的，更有经济价值的产物
选项：
A:结合能力
B:形态
C:结构
D:官能团
E:性质
答案: 【结构】

5、多选题：
与细胞培养相比，毛状根培养有明显优点：（ ），毛状根处于器官化水平，其生理生化、遗传特性稳定。
选项：
A:生长速度快
B:弱向地性
C:分枝少
D:强向地性
E:分枝多
答案: 【生长速度快;
弱向地性;
分枝多】

6、多选题：
现代发酵工程成为一个包括了（ ）和计算机软硬件工程的一个多学科工程。
选项：
A:机械工程
B:基因工程
C:化学工程
D:细胞工程
E:微生物学
答案: 【机械工程;
基因工程;
化学工程;
细胞工程;
微生物学】

7、判断题：
一切发酵过程都是微生物作用的结果（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】

8、判断题：
抗生素，作为最重要的一类的药物，则是微生物初级代谢产物，在控制感染、治疗癌症等方面发挥了重大作用。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【错】

9、判断题：
中药的有效成份主要是细胞次生代谢产物，因此利用培养细胞代谢产物的研究是生物技术在中药生产中应用较早的一个方面（ ）
选项：
A:对
B:错
答案: 【对】

10、判断题：
工业发酵要依靠微生物的生命活动，生命活动依靠生物氧化提供的代谢能来支撑。（ ）
选项：
A:错
B:对
答案: 【对】