MOOC 2021年秋基础生物化学B（SPOC）李莉(华中农业大学)1464596192 最新慕课完整章节测试答案

2 蛋白质 单元测试

1、单选题：
‏蛋白质的组成成分中，在280nm处有最大吸收值的最主要成分是：‍
选项：
A: 酪氨酸的酚环 
B: 半胱氨酸的硫原子
C: 肽键
D: 苯丙氨酸
答案: 【 酪氨酸的酚环 】

2、单选题：
‍在生理pH条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？​
选项：
A: 赖氨酸
B: 丙氨酸
C: 酪氨酸
D: 蛋氨酸
答案: 【 赖氨酸】

3、单选题：
‎下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？‍
选项：
A: 脯氨酸
B: 丝氨酸
C: 亮氨酸
D: 组氨酸
答案: 【 脯氨酸】

4、单选题：
‏下列哪一项不是蛋白质的性质之一？‏
选项：
A: 变性蛋白质的溶解度增加
B: 处于等电点时溶解度最小
C: 加入少量中性盐溶解度增加
D: 有紫外吸收特性
答案: 【 变性蛋白质的溶解度增加】

5、单选题：
‏下列氨基酸中哪一种不具有旋光性？​
选项：
A: Gly
B: Leu 
C: Ser
D: Ala
答案: 【 Gly】

6、单选题：
‎在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？‌
选项：
A: 双缩脲反应
B: 凯氏定氮法
C: 紫外吸收法
D: 茚三酮反应
答案: 【 双缩脲反应】

7、单选题：
‍下列有关蛋白质的叙述哪项是正确的？‍
选项：
A: 蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点
B: 大多数蛋白质在含有中性盐的溶液中会沉淀析出
C: 由于蛋白质在等电点时溶解度最大，所以沉淀蛋白质时应远离等电点
D: 以上各项均不正确
答案: 【 蛋白质分子的净电荷为零时的pH值是它的等电点】

8、单选题：
‏下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的？​
选项：
A: 两性性质
B: 胶体性质               
C: 沉淀反应               
D: 变性现象
答案: 【 两性性质】

9、单选题：
‏下列氨基酸中哪一种是非必需氨基酸？‍
选项：
A: 酪氨酸
B: 亮氨酸
C: 赖氨酸
D: 甲硫氨酸          
答案: 【 酪氨酸】

10、单选题：
‏对于β-折叠片的叙述，下列哪项是错误的？​
选项：
A: β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的
B: β-折叠片的肽链处于曲折的伸展状态
C: β-折叠片的结构是借助于链内氢键稳定的
D: 氨基酸之间的轴距为0.35nm
答案: 【 β-折叠片结构都是通过几段肽链平行排列而形成的】

11、单选题：
​维持蛋白质二级结构稳定的主要作用力是：‎
选项：
A: 氢键       
B: 离子键       
C: 疏水键
D: 二硫键
答案: 【 氢键       】

12、单选题：
‏下面不是维持蛋白质三级结构稳定的因素是：‍
选项：
A: 肽键    
B: 二硫键
C: 离子键
D: 范德华力   
答案: 【 肽键    】

13、单选题：
‌蛋白质空间构象的特征主要取决于下列哪一项？‏
选项：
A: 多肽链中氨基酸的排列顺序 
B: 次级键
C: 链内及链间的二硫键  
D: 温度及pH
答案: 【 多肽链中氨基酸的排列顺序 】

14、单选题：
‏蛋白质的一级结构是指：​
选项：
A: 蛋白质中氨基酸的排列顺序
B: 蛋白质氨基酸的种类和数目 
C: 蛋白质分子中多肽链的折叠和盘绕
D: 蛋白质分子的酸碱特性
答案: 【 蛋白质中氨基酸的排列顺序】

15、判断题：
‌氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

16、判断题：
‎因为羧基碳和亚氨基氮之间的部分双键性质，所以肽键不能自由旋转。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

17、判断题：
‍所有的蛋白质都有酶活性。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

18、判断题：
‌α-碳和羧基碳之间的键不能自由旋转。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

19、判断题：
‌多数氨基酸有D-和L-两种不同构型，而构型的改变涉及共价键的破裂。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

20、判断题：
‎蛋白质多肽链中氨基酸的排列顺序在很大程度上决定了它的构象。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

21、判断题：
‎蛋白质是生物大分子，但并不都具有四级结构。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

22、判断题：
​血红蛋白和肌红蛋白都是氧的载体，它们都是变构蛋白，在与氧结合过程中呈现变构效应。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

23、判断题：
‍所有构成蛋白质的20种氨基酸的α-碳原子上都有一个自由羧基和一个自由氨基。​‍​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

24、判断题：
‎蛋白质是两性电解质，它的酸碱性质主要取决于肽链上可解离的R基团。‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

25、判断题：
‌在具有四级结构的蛋白质分子中，每个具有三级结构的多肽链是一个亚基。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

26、判断题：
​所有的肽和蛋白质都能和硫酸铜的碱性溶液发生双缩脲反应。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

27、判断题：
‎一个蛋白质分子中有两个半胱氨酸存在时，它们之间可以形成两个二硫键。​
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

28、判断题：
‎盐析法可使蛋白质沉淀，但不引起变性，所以盐析法常用于蛋白质的分离制备。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

29、判断题：
蛋白质的空间结构就是它的三级结构。‌‌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

30、判断题：
‏具有四级结构的蛋白质，它的每个亚基单独存在时仍能保存蛋白质原有的生物活性。‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

31、判断题：
变性蛋白质的溶解度降低，是由于中和了蛋白质分子表面的电荷及破 坏了外层的水膜所引起的。‏‏‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

32、判断题：
蛋白质二级结构的稳定性是靠链内氢键维持的，肽链上每个肽键都参与氢键的形成。‍‏‍
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

3 核酸化学 单元测试

1、单选题：
​核酸中核苷酸之间的连接方式是：‌
选项：
A: 3', 5'-磷酸二酯键
B: 2', 5'-磷酸二酯键
C: 肽键
D: 糖苷键
答案: 【 3', 5'-磷酸二酯键】

2、单选题：
​核酸对紫外线的最大吸收峰在哪一波长附近？‍
选项：
A: 260nm
B: 280nm
C: 220nm
D: 340nm
答案: 【 260nm】

3、单选题：
‎DNA携带生物遗传信息这一事实意味着什么？‌
选项：
A: 同一生物不同组织的DNA，其碱基组成相同
B: 病毒的侵染是靠蛋白质转移至宿主细胞来实现的
C: 不论哪一物种的碱基组成均应相同
D: DNA的碱基组成随机体年龄及营养状况而改变
答案: 【 同一生物不同组织的DNA，其碱基组成相同】

4、单选题：
‏大部分真核细胞mRNA的3′-末端都具有：​
选项：
A: 多聚A
B: 多聚U
C: 多聚C
D: 多聚G
答案: 【 多聚A】

5、单选题：
‍DNA变性是指：‎
选项：
A: 互补碱基之间氢键断裂
B: 分子中磷酸二酯键断裂
C: 多核苷酸链解聚
D: DNA分子由超螺旋→双链双螺旋
答案: 【 互补碱基之间氢键断裂】

6、单选题：
‌DNA Tm值较高是由于下列哪组核苷酸含量较高所致？​
选项：
A: C+G
B: A+T
C: A+C
D: G+A
答案: 【 C+G】

7、单选题：
​已知一个tRNA的反密码子为5′CUG 3′，它识别的密码子是：‎
选项：
A: CAG
B: GAC
C: TAC
D: CAT
答案: 【 CAG】

8、单选题：
‍DNA变性后其理化性质不具有下列哪种改变：‎
选项：
A: 共价键发生断裂
B: 出现增色效应
C: 粘度增加
D: 部分失活
答案: 【 共价键发生断裂】

9、单选题：
​自然界游离核苷酸中，磷酸最常见是位于：‎
选项：
A: 戊糖的C-2′上
B: 戊糖的C-5′上
C: 戊糖的C-3′上
D: 戊糖的C-2′和C-5′上
答案: 【