MOOC 食品微生物学(郑州工程技术学院)1003139002 最新慕课完整章节测试答案

微生物学的奠基人——巴斯德课堂测试

1、单选题：
‌巴斯德的贡献不包括下列哪一项？‎
选项：
A: 证明发酵是微生物引起的
B: 测定否定了自然发生说
C: 发明了低温消毒法
D: 发明了固定培养基
答案: 【 发明了固定培养基】

2、单选题：
‌在巴斯德的时代狂犬病疫苗之所以难以研制，原因主要是：‎
选项：
A: 无法找到狂犬病的病原体
B: 狂犬病具有较长的潜伏期
C: 无法做动物试验
D: 狂犬病致死率高
答案: 【 无法找到狂犬病的病原体】

3、单选题：
​巴氏消毒法一般不用于什么物品的消毒？‍
选项：
A: 手术器械
B: 果酱
C: 牛奶
D: 混合果汁
答案: 【 手术器械】

4、判断题：
‏巴斯德否定了自然发生说，提出了生源论——即生命可以从无生命的物质中起源‏
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

5、判断题：
‍巴斯德发现使葡萄酒变酸的罪魁祸首是酵母菌‌
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 错误】

6、判断题：
‎巴斯德发现，所谓发酵，就是指酵母菌的无氧呼吸，所以在酿酒过程中一定要控制好氧气的浓度。‎
选项：
A: 正确
B: 错误
答案: 【 正确】

微生物的特点随堂测验

1、单选题：
‎表示微生物大小的单位是：​
选项：
A: 微米和纳米
B: 毫米和微米
C: 厘米和毫米
D: 纳米和埃
答案: 【 微米和纳米】

2、单选题：
‍一个细菌每15分钟繁殖一代，1小时后会有多少个细菌？（不考虑死亡的情况）‎
选项：
A: 4个
B: 8个
C: 16个
D: 32个
答案: 【 16个】

3、单选题：
‍微生物学家们利用射线处理微生物选育菌种，是利用了微生物的什么特点？‌
选项：
A: 体积小，比表面积大
B: 生长旺，繁殖快
C: 种类多，分布广
D: 易变异
答案: 【 易变异】

4、单选题：
​微生物之所以能分解各种污染物，是由于：​
选项：
A: 微生物种类多，代谢类型多样
B: 微生物具有很强的适应能力
C: 微生物容易发生变异
D: 微生物的繁殖速度快
答案: 【 微生物种类多，代谢类型多样】

5、单选题：
‏超级细菌抗药性的产生是由于：​
选项：
A: 药物诱发细菌发生了突变
B: 细菌对药物产生了适应性
C: 药物的选择使得抗药性突变体存活下来
D: 以上均对
答案: 【 药物的选择使得抗药性突变体存活下来】

微生物的猎手——科赫随堂测验

1、单选题：
‎科赫由于在发现（   ）方面的杰出贡献而荣获1905年诺贝尔生理或医学奖。‏
选项：
A: 炭疽杆菌
B: 结核杆菌
C: 霍乱弧菌
D: 链球菌
答案: 【 结核杆菌】

2、单选题：
‍下列哪项不是科赫的主要贡献：‍
选项：
A: 具体证实了炭疽杆菌是炭疽病的病原菌
B: 提出了证明某种微生物是否为某种疾病病原体的基本原则——科赫法则
C: 发现了非典型性肺炎的病原体——SARS病毒
D: 发明了用固体培养基分离纯化微生物的技术
答案: 【 发现了非典型性肺炎的病原体——SARS病毒】

3、单选题：
‏科赫被公认为是“现代细菌学之父”的原因是‍
选项：
A: 科赫在病原菌研究方面做出了开创性的工作，确立了现代细菌学的研究方法
B: 科赫的贡献开创了发现病原菌的黄金时期，在19世纪70年代至20世纪20年代，有百余种动物和植物病原菌并发现
C: 科赫在微生物基本操作技术方面如微生物的培养及分离纯化等，为微生物学的发展奠定了技术基础
D: 以上都是
答案: 【 以上都是】

微生物的类群随堂测验

1、单选题：
‌下列哪种生物属于微生物?‌
选项：
A: 草履虫
B: 线虫
C: 蛔虫
D: 螨虫
答案: 【 草履虫】

2、单选题